Бизнес торты на заказ, с чего начать. Бизнес торты на дому
Выпечка тортов на дому как бизнес
Наверное, каждый хоть раз, да задумывался о том, чтобы оставить наёмную службу и организовать собственное дело. Многие женщины любят и умеют печь сладости. А между тем можно превратить своё сладкое хобби в доходное дело.
АКТУАЛЬНОСТЬ ИДЕИ
Частные кондитерские в последнее время набирают всё большую популярность. Причина заключается в том, что крупные производства работают на поток, имеют жёстко сформированный ассортимент, который не всегда способен удовлетворить изменчивые запросы покупателя.
Частный предприниматель не может потягаться с кондитерской фабрикой в объёмах продаж, зато обладает определённой гибкостью, большей способностью соответствовать требованиям рынка.
Сегодня в моде тематические торты:
- в виде мультяшных героев для детей;
- с атрибутикой какого-либо праздника;
- шуточные и отражающие черты характера или профессии виновника торжества.
Оригинальный тортик ручной работы имеет все шансы стать серьёзным конкурентом для конвейерных, стандартных изделий из магазина.
Кроме того, российский рынок имеет одну выгодную для мелкого производителя особенность: кондитерская ниша не занята сетевиками федерального уровня, которые способны предлагать огромный выбор по низким ценам, что ужесточило бы конкуренцию.
ОСОБЕННОСТИ БИЗНЕСА ПО ВЫПЕЧКЕ ТОРТОВ НА ДОМУ
Выпечка тортов на дому подходит тем, кто по каким-либо причинам предпочитает или вынужден не ходить на службу — это мамы в декрете, люди с ограниченными возможностями, дети, ухаживающие за престарелыми родителями и т. д.
Прежде чем ставить бизнес на поток, неплохо сделать несколько «пробных выстрелов», чтобы убедиться, что это занятие вам действительно и по душе, и по силам.
На мелких заказах — торты по 0,5 кг или пирожные — можно заработать разве только «на булавки». Этот вариант годится хозяйкам, имеющим иной достойный доход, но в таком случае и выпечка тортов будет не бизнесом, а увлечением, которое себя окупает, и только. Заказ же весом в два или три килограмма потребует нескольких часов, которые придётся провести на ногах, склонившись над столом, у горячей плиты или духового шкафа.
Многое зависит от уровня коммуникабельности: ведь привлекать и удерживать клиентуру придётся самому же кондитеру.
Работа с продуктами требует дотошного внимания к выбору ингредиентов и гигиене: заказчик должен быть абсолютно уверен, что в тортике из вашей кухни не обнаружится волос или подгнивший кусочек кураги. Репутация зарабатывается долго, а рушится в один миг.
С другой стороны, освоившись на новом поприще, тортодел всегда сможет регулировать количество заказов и не перегружать свой рабочий день. Кроме того, выпечка тортов на дому — это прекрасная возможность реализовать творческий потенциал.
ПЕРВЫЕ ШАГИ БИЗНЕСМЕНА
Допустим, будущий тортодел владеет всеми знаниями и умениями, необходимыми для создания сладких шедевров. Однако одного вдохновения и цел
bishelp.ru
Бизнес торты на заказ, с чего начать
Практически любое торжество не обходится без традиционного сладкого блюда, которым является торт. Производство данной продукции настолько прибыльно, что многие россияне интересуются вопросом, каким образом организовать бизнес торты на заказ, с чего начать свою деятельность. Креативный подход при изготовлении таких сладостей способен приносить повышенную доходность.
Сразу следует отметить, что организовать собственное дело по изготовлению тортов можно и без специальных познаний в области кулинарии. В этом случае потребуется не только купить кондитерское оборудование для приготовления птичьего молока в домашних условиях или других тортов, но и пригласить грамотного технолога. Специалист обеспечит разнообразие ассортимента и повысит эффективность бизнеса.
Подбору команды вообще следует уделить пристальное внимание. Любой бизнесмен должен создать коллектив единомышленников, которому работа про изготовлению и продаже тортиков способна доставлять удовольствие и приносить денежное вознаграждение. Если же человек намерен заниматься всеми вопросами самостоятельно, то это будет небольшое дело, которое остановится на определенной стадии роста. Хотя и самому вполне по силам обеспечивать получение заказов и их исполнение.
Изготавливая торты на заказ, как начать свой бизнес интересует многих наших соотечественников. Специалисты рекомендуют первыми шагами сделать благотворительные дегустации. Это будет своеобразная реклама продукции, которую следует сфотографировать в интересных ракурсах и сформировать собственный журнал со снимками.
Одной дегустацией клиентов не найдешь, поэтому потребуется давать соответствующие объявления в местных газетах или социальных сетях. Такой подход поможет расширить количество заказчиков, особенно если торты будут выпекаться под различные праздничные мероприятия. Важно грамотно со множеством эпитетов описывать собственные кулинарные шедевры, поскольку конкуренция в домашней выпечке достаточно высокая. Обязательно следует приложить к объявлению максимальное количество фотографий.
Любая выпечка тортов на дому, бизнес в данном направлении потребует решения вопроса с заготовкой продуктов. Ингредиентов для сладостей потребуется множество, поэтому рекомендуется обзавестись постоянными поставщиками, которые со временем будут предоставлять скидки. Они также смогут расширить список заказчиков тортов за счет своей клиентской базы.
Следует помнить, что праздничные торты зачастую придется отдавать на своей посуде, поэтому необходим и такой поставщик. Потребуется покупка и разнообразного оборудования, чтобы максимально автоматизировать процесс.
Задуманная бизнес идея торты на заказ все равно потребует скучных расчетов, которые дадут сведения о затратах на изготовление одной единицы сладости. Нельзя забывать в составленную калькуляцию включать и иные затраты, включая проведение рекламы.
"Технопром".
www.motti.ru
Выпечка тортов на дому как бизнес – выгодное направление
Ни одно торжество не обходится без десертов. Торт и другие кондитерские изделия всегда пользуются спросом. Если вы любите и умеете вкусно печь, то стоит задуматься о выпечке тортов на заказ. Эта идея сегодня достаточно актуальна. Статья расскажет, как организовать бизнес выпечки тортов на дому.
Почему выпечка тортов?
Идея выпекать торты под заказ – одна из самых перспективных для начинания бизнеса. Люди всегда предпочитают домашнюю выпечку, вместо магазинной. К тому же это хорошая идея и прекрасный способ порадовать родных и близких уникальным шедевром, сделанным под заказ. А ещё в этом бизнесе практически нет конкуренции, что гарантирует окупаемость затрат в кратчайшие сроки.
Как начать?
Выпечка на дому, помимо умения хорошо готовить, подразумевает наличие хотя бы элементарных навыков художественного оформления тортов, ведь заказчик хочет получить не только вкусный десерт, но и красивый. Также стоит потратиться на хорошую плиту и духовой шкаф.
Перед выполнением заказов на дому, нужно начать подготовку каталога товаров. Необходимо оформить портфолио тортов. Снимки должны быть высокого качества.
Каталог лучше разбить по разделам, отталкиваясь от праздника:
детские праздничные торты;- торты к юбилеям;
- свадебные торты;
- торты к Новому году и Рождеству;
- торты ко дню 8-го марта и 23-го февраля;
- десерты для любимых мам, пап, бабушек и дедушек;
- для тех, кто на диете.
Тематика может быть совершенно разная, всё зависит от вашей фантазии.
Помимо портфолио, желательно создать своё меню для удобства клиентов. В нём будут перечислены ингредиенты выпечки и стоимость. Такая прозрачность увеличит шансы на очередной заказ.
Как оформить?
Прелесть бизнеса выпечки тортов на дому в том, что его не нужно регистрировать и проходить норму-контроль в санэпидемслужбах. Но если выпечка на заказ пойдёт в гору, места на кухне станет мало, и вы решите открыть свою кондитерскую, то её юридически оформляют как ИП. Код ОКВЭД 15.82 «Производство пищевых продуктов, включая напитки и табак».
Реклама бизнеса
Как упоминалось выше, идея выпекать торты на заказ очень прибыльна и перспективна, но при условии потока клиентов. Чтобы их привлечь, нужно разрекламировать себя и свою продукцию. Начать можно старым проверенным методом «сарафанного радио»: расскажите всем знакомым, друзьям, родственникам, коллегам, соседям – в общем, всем-всем, с кем вы время от времени вступаете в коммуникацию. Разговоры сделают своё дело.
Задействуйте социальные сети. Опубликуйте информацию, выставите фотографии продукции у себя на страничке вконтакте, одноклассниках, на фейсбуке. Можно создать отдельную группу вашего бизнеса. Воспользуйтесь форумами и бесплатными досками объявлений на местных сайтах.
Закажите партию визиток и при встрече раздавайте знакомым, чтобы ярче запомнилось. Дайте объявление в газету, в общественный транспорт. Расклейте листовки по подъездам. Любая идея о распространении информации будет хороша.
Однако чрезмерно увлекаться рекламой бизнеса выпечки на заказ тоже не нужно. Для дела, которое не планирует выходить за пределы кухни, незачем арендовать билборды или снимать рекламные ролики. Не стоит тратить время и деньги на то, чего и так уже будет достаточно.
Для дальнейшего привлечения клиентов продумайте гибкую систему скидок и бонусов. Например, при заказе двух тортов печенье в подарок. Или каждый пятый торт со скидкой в 50% (или даже бесплатно).
Финансовая сторона
Первоначальные затраты составит закупка нового оборудования: это печь, духовой шкаф, блендер, столовые ножи, посуда и др. Также ваши средства уйдут на оформление яркого, красочного каталога и меню. Вы потратитесь на листовки и визитки и другие издержки, связанные с рекламой. Возможно, придётся купить дополнительный сотовый для клиентов – разделение контактов на личные и рабочие позволит лучше организовать своё время. Стоит принять во внимание, что резко возрастут суммы в чеках на коммунальные услуги, так как изготовление выпечки потребует много ресурсов воды и электроэнергии.
Разумеется, нужно помнить о продуктах. Молоко, масло, мука, яйца, сахар и другие ингредиенты на ваше усмотрение придётся купить с неким запасом, однако не переборщите, ведь в списке есть и скоропортящиеся изделия. Следите за качеством вашей продукции! Чего никогда нельзя допускать, так это продажи кондитерских изделий, изготовленных из сомнительных компонентов.
По предварительным расчётам, ваш финансовый план будет выглядеть так:
- оборудование – 60 тыс. р.;
- реклама – 5–15 тыс. р.;
- продукты – 7–8 тыс. р.;
- коммунальные платежи – 10 тыс. р.
Таким образом, первоначальные затраты составят около 85–90 тыс. р.
Цены на торты устанавливать следует из расчёта расходов на 1 кг торта и времени, которое вы потратили при выпекании. Чем больше времени и сосредоточенности было потрачено, тем дороже будет продукт. При этом чтобы удачно начать дело, рекомендуется установить цену на 10–15% ниже, чем в магазинах и кондитерских фабриках, это всегда привлекает клиентов. Однако старайтесь не выходить за пределы этих рамок, иначе прибыль может прийти не так скоро, как вы рассчитываете, а это чревато лишними проблемами. В среднем доходы от данного предприятия приходят уже через 2–3 месяца после старта, что является очень высоким показателем.
Итоги
Бизнес, организованный на тортах по заказам, очень выгодное начинание по причине низкой конкуренции в данной сфере услуг и высоком спросе на сладости. При этом дело развивается стабильно и не зависит от сезона – праздники случаются всегда. Так что если вы хорошо умеете печь, вы полны фантазии и желания порадовать кулинарными изысками не только родных и близких – направление бизнеса на тортах – ваше дело! Смело открывайте бизнес выпечки тортов на дому.
biznestop.ru
