Национальные особенности дискаунтеров. Дискаунтер это
Дискаунтер (Discounter) — это / Статьи / Портал менеджеров и представителей оптово-продуктовых фирм. Оптовая торговля продуктами питания.
Дискаунтер — это «Магазины низких цен» — сеть розничных магазинов с узким ассортиментом, но низкими ценами (по сравнению с магазинами других форматов в данном регионе).
Общие ведомости о дискаунтерах Основная аудитория дискаунтеров – покупатели со средним и ниже среднего достатком. В классических дискаунтерах цены в среднем на 15-20% ниже, чем в супермаркетах.
Выделяются два основных типа дискаунтеров: жесткий и мягкий. Ассортимент жесткого – менее 1 тыс. наименований, большая часть из которых не требует охлаждения, мягкого – до 4 тыс. Площадь торгового зала – до 800 кв. м (мягкого – до 1, 5 тыс. кв. м).
В случае наличия достаточно большой сети таких магазинов практикуется постоянное перемещение партий товара из одного магазина в другой, где есть бо́льший спрос на данный товар. Таким образом достигается экономия на складских помещениях.
Первые магазины низких цен появились в Германии в середине 1950-х годов в условиях относительной экономической стабильности и минимальной инфляции. Они за короткий период времени приобрели широкую популярность в странах Западной Европы и в США. Сегодня магазины такого формата – например, Aldi, Lidl, Wal-Mart, Biedronka — уверенно занимают лидирующие позиции на рынке ритейла. В 2001 году к семье дискаунтеров присоединилась и сеть «АТБ-маркет».
В период экономического кризиса дискаунтеры пользуются повышенной популярностью. Посещаемость и оборот продуктов в этот период вырастает существенно — на 20-40 %
Низкие цены достигаются благодаря снижению издержек: минимальное оформление торгового зала, небольшое количество персонала, упрощенная выкладка товара. Основной принцип доходности сети дискаунтеров – высокая оборачиваемость всех товаров в ассортименте торговой сети. Выделяются два типа дискаунтеров: жесткий (не более 1000 наименований в ассортименте, площадь магазина составляет 500-800 кв.м.) и мягкий.(ассортимент 1500-3000 наименований, площадь до 1, 5 тыс. кв. м).Как работают дискаунтеры
Дискаунтеры – это магазины с достаточно большой площадью (от 700 до 1200 квадратных метров), как правило, без группы скоропорта и практически без брендированных товаров. Бывают так называемые жесткие и мягкие дискаунтеры. Жесткие характеризуются соотношением «1 ассортиментная позиция на 1 квадратный метр торговой площади». То есть в магазине в 800 метров будет всего 800 позиций! Можно ли такое представить у нас, где, кажется, даже в торговом павильончике будет чуть ли не столько же?
Мягкий дискаунтер на ту же площадь предоставит немного больше выбора – по 1, 5-2 ассортиментные позиции на квадратный метр.
В чем еще особенности этого формата? В том, что во всем реализуется принцип экономии на издержках. Это централизация и максимальная автоматизация всех логистических, закупочных, аналитических процессов – они происходят в центральных офисах, магазин этим не занимается. В силу этого персонал дискаунтера еще несколько лет назад мог состоять из 4-6 человек на весь магазин в 700 метров! Эти люди делают все – и принимают товар, и выкладывают его, и сидят на кассе, работают и грузчиками, и мерчендайзерами, и товароведами… Это дает колоссальную экономию на издержках, и, к сожалению, совершенно невозможно реализовать у нас в стране.
Экономия происходит на всем: на свете (никакого спецсвета, только общестроительное освещение), на оборудовании (оно дешевое, частично вообще сделанное своими силами), минимальный или отсутствующий дизайн, кроме внешнего оформления. Чистота может хромать, а вот экономия на издержках — никогда.
Экономия на запасах и поддержании ассортимента происходит в силу его жесткого ограничения. Выкладка часто производится прямо в упаковках, и висят картинки, поясняющие, что одну бутылку взять нельзя, можно только упаковку из четырех. Складов как таковых практически нет, весь товар лежит в торговом зале. Автоматизация и штрих-кодирование стали применять относительно недавно, до этого времени на этом тоже экономили.Несмотря на жесткое ограничение ассортимента, сети дискаунтеров серьезно отслеживают структуру потребления покупателей и без лишней скромности хвастаются, что в дискаунтере Вы можете купить 80% продуктов ежедневного потребления. Просто будет мало выбора: один вид бумажных салфеток, 5 вкусов сока, один вид консервированного горошка и т.п.
При этом именно благодаря четкому позиционированию дискаунтеры не боятся конкуренции со стороны универсамов, супермаркетов и магазинов у дома: они просто не конкуренты по цене – цена в дискаунтере может быть в 2 раза дешевле. Даже наоборот: управляющие дискаунтерами рады ставить их прямо напротив хорошего магазина. Тогда покупатель идет в оба: в одном закупается ежедневными продуктами, в другом покупает себе изысканный сыр, бутылку хорошего вина или приятные цветные тетрадки. Неизвестно, что о таком соседстве думают супермаркеты, но дискаунтеры при таком расположении чувствуют себя отлично.
Широко распространено мнение, что в дискаунтерах закупаются люди малообеспеченные, студенты и т.п. Это не совсем так. Конечно, именно там упомянутая группа людей и совершает основную массу покупок, но и средний класс, и верхний класс не брезгует ездить в дискаунтер. По крайней мере, в Германии. Немца деньги считать умеют, поэтому не редкость – встретить «Porsche» последней модели припаркованным возле дискаунтера.
Наши соотечественники, попадая в дискаунтеры, как правило, неприятно удивляются тому, что продавца в зале не сыскать, спросить что-либо не у кого, ассортимент очень ограниченный, чистота тоже часто оставляет желать лучшего. Но очень приятно удивляются ценам и говорят: «Когда же и у нас можно будет по таким ценам закупаться?» Вопрос риторический: у нас существование формата дискаунтера сейчас просто нереально: и в силу бухгалтерских причин, и санитарных требований и норм, и в силу трудового законодательства.Источник Статья добавлена Pavel_Mal09.01.2016 22:03
foodmarkets.ru
Национальные особенности дискаунтеров - MoiKompas.ru
Дрогери (Drogerie) - сетевое торговое предприятие, ориентированное на продажу ассортимента товаров первой необходимости, в основном непродовольственных – парфюмерии, косметики, бытовой химии, средств гигиены, лекарственных препаратов. Одной из главных характеристик формата Дрогери является ассортимент товаров. В магазинах этого формата представлены товары, которые не требует специальных условий для хранения - холодильных камер, ванн, бонетт, среднетемпературных горок. Это такие товары как парфюмерия, косметика, фармацевтические препараты, хозяйственные товары, товары для дома, товары для детей, бижутерия, бытовая химия и другие непродовольственные товары.
Однако в формате Дрогери есть место и для продовольственных товаров - чая, кофе, печенья, соков, жевательной резинки, диетического питания, т.е. товаров импульсного спроса, которые обычно размещаются в прикассовой зоне. И хотя продовольственные товары обычно занимают 15%-20% процентов площади магазина, они могут обеспечивать до 70% общего оборота.
Формат Дрогери, как и дискаунтер, является экономичным и предполагает небольшие торговые площади (150-300 кв.м.) при большом обороте на квадратный метр площади и высокой пропускаемости. Кроме того, затраты на создание и эксплуатацию подобных магазинов существенно ниже, чем в продовольственных магазинах и экономия состоит в следующем:
Во-первых, почти 100 % всего ассортимента Drogerie не требует специальных условий хранения. А значит, в торговом зале отсутствуют специализированные холодильные и морозильные камеры - раздельные для мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей-фруктов и т. д. Во-вторых, логистика - на порядок проще. Отсутствие в ассортименте скоропортящейся продукции как таковой позволяет осуществлять снабжение с меньшей периодичностью, эффективно загружать транспорт и так далее. В-третьих, расход электроэнергии также весьма мал, и определяется в основном необходимостью и достаточностью освещения торгового зала.
Подробнее
Решение о покупках принимает женщина, а мужчина ей мешает
Наступление "дрогери". Отобьют ли новые магазины клиентов у гипермаркетов
Что такое "дрогери"? (Часть 1)
Что такое "дрогери"? (Часть 2)
moikompas.ru
Открыть дискаунтер в России: выгодно и своевременно
По данным аналитиков Raiffeisen Bank, по темпам роста лидером российского рынка розничной торговли последних лет являются магазины формата дискаунтер.
http://www.adensya.ru/images/shops/339_1.jpg" hspace="4" align="left" vspace="4"/>По данным аналитиков Raiffeisen Bank, по темпам роста лидером российского рынка розничной торговли последних лет являются магазины формата дискаунтер. Специалисты называют розницу эконом-класса «самым жизнеспособным и стрессоустойчивым форматом» продовольственного магазина на данный момент. Во Владивостоке также начали появляться предприятия, желающие работать по принципу «дешево и сердито, но не по-советски».
Экономить — не дурной тон
Дискаунтер (дискаунт, дисконтный магазин) на рынке продуктовой розницы — это магазин самообслуживания, предлагающий покупателям продукты питания и некоторые другие товары первой необходимости с минимальными торговыми наценками. От супермаркетов дискаунтер отличается более скромным интерьером, более узким ассортиментом и низкими ценами.
Во Владивостоке, а тем более в Приморском крае, дискаунтер — непривычное явление, вызывающее некоторые сомнения у покупателей, тем более что мало кто из них такие магазины посещал. Но в ближайшем будущем этот формат станет одним из самых востребованных и перспективных.
Александра Баканова, директор торговой сети «Кашелка»: «Этот формат не может не прижиться во Владивостоке. Экономить при покупках уже не является дурным тоном, и низкие цены — основное преимущество дискаунтера — станут главным поводом посетить такие магазины».
По словам Николая Савченко, директора оптовой компании «Невада», данный формат жизнеспособен в любом городе: «Более того, это единственно правильный и востребованный на сегодня формат, судя по тем результатам, которые мы получили при запуске пробного варианта в Хабаровске».
Две недели назад во Владивостоке открылся и первый «нишевой» дискаунтер — там продают брэндовую одежду.
Вероника Козлова, менеджер VIP Discaunt center: «Схема нашей работы основана на продаже прошлых коллекций, поставляемых нам бутиками Владивостока. Эти вещи мы и предлагаем в магазине по низкой цене, рассчитывая на покупателя, не имеющего возможность приобретать новые брэндовые вещи. Конечно, в своем дискаунтере мы не вывешиваем все подряд — ведем отбор, отсекая брак и полностью устаревшие коллекции».
По словам Николая Савченко, смысл работы дискаунтера — в получении прибыли не за счет наценки, а за счет оптимизации товарооборота и расходов: «Бизнес-модель дискаунтера требует управления, направленного на снижение издержек за счет минималистского исполнения торгового зала, упрощенной выкладки товаров и др. Низкий уровень цен в классическом дискаунтере достигается за счет мгновенной закупки у производителя большой партии товара за наличные деньги и получения скидок, а крупные покупки потребителей обеспечивают быстрый товарооборот».
Один из залогов успеха этого формата — жесткая технологичность всех процессов. Александра Баканова: «Очень важна складская логистика, правильная работа персонала, грамотное распределение рабочей силы. Чем быстрее приходуется товар, выставляется на паллеты, чем правильнее и своевременнее оформляются ценники, тем быстрее совершаются продажи и увеличивается прибыль».
Прибыль с каждого квадрата
Дискаунтеры принято разделять на «жесткие» и «мягкие». Наиболее перспективными в практике мирового ритейла являются жесткие форматы, один из которых — продуктовый дискаунтер.
Николай Савченко: «Мое мнение: оба формата прекрасно приживутся у нас. Что такое жесткий формат? Это помещение до 1000 квадратных метров, практически без ремонта, узкий ассортимент — до 800 позиций, и в каждой категории только 2-3 варианта, товар на паллетах, самообслуживание, минимальная надбавка, и за счет всего этого — очень низкая цена. Мягкий формат — это помещения уже в 5-10 раз просторнее, больший ассортимент, товар на стеллажах, полках, витринах. Но следствие этого — немного выше надбавка, ведь обслуживать больший ассортимент затратнее для компании-оператора, соответственно, немного выше цены. Отмечу, что подобное разделение все-таки условное, и долго рассуждать на эту тему не вижу смысла».
Александра Баканова: «Что такое жесткий дискаунтер? При нашей-то специфике это будет сарай от 50 «квадратов», темный, пыльный и мрачный, с узким ассортиментом. Мы пошли по иному пути: пока наши площади позволяют предоставлять широкий ассортимент в каждой товарной категории, уделили внимание хорошему освещению и общей эстетике интерьера. Конечно, минимализм присутствует, но грязь и пыль все-таки не украшают любой магазин.
Знаете, некоторые наши клиенты и так ждут от нас уровня супермаркета! Задают вопросы, не понимая, что формат «дискаунтер» отличается от супермаркета. Хотя количество позиций в каждой товарной группе мы все-таки будем сокращать. С добавлением других категорий продукции наши стеллажи не смогут вместить все. Сейчас мы тестируем различные марки на продаваемость и в будущем оставим только хиты. Ведь суть дискаунтера в том, чтобы каждый квадратный сантиметр площади приносил деньги. Во многом поэтому жесткие дискаунтеры работают с большей прибылью».
Вероника Козлова: «Недавно моя подруга вернулась из Парижа, где случайно зашла в модный дискаунтер. Там это ангары — пыльные, темные, где в коробках лежат вещи, причем не всегда чистые. Мы не поддерживаем такой формат — все-таки магазин модной одежды не должен быть эстетически отталкивающим».
Дискаунтеры вытеснят рынки
По теории, дискаунтер рассчитан на аудиторию, привыкшую экономить деньги, как правило, с доходом ниже среднего. Но во владивостокской и приморской практике этот формат способен привлечь и более обеспеченную аудиторию. Николай Савченко: «Рассчитывать можно на любую категорию покупателей. Даже для людей с достатком выше среднего это удобно, так как быстро и качественно».
Как отмечает Александра Баканова, покупателя дискаунтера нельзя определить уровнем дохода, это скорее человек, который не хочет переплачивать за товар: «Сейчас не считается дурным тоном экономить даже среди высокообеспеченных граждан. Причем за покупками может приехать как розничный покупатель, так и оптовик. Мы заинтересованы в обоих, но предпочтительнее, конечно, наличный расчет».
Очевидно, что по мере своего появления дискаунтеры будут перетягивать покупателей с оптовых баз и различных рынков. «Людям приятнее делать покупки в цивилизованном месте. Но, самое главное, цены в дискаунтерах должны быть ниже, чем на розничных рынках. Опять-таки из-за более низкой цены (а деньги считать все умеют), думаю, дискаунтеры оттянут на себя значительную часть клиентов супермаркетов. Произойдет некоторое разделение: в супермаркете будут делаться покупки на день-два, а в дискаунтере — на неделю», — прогнозирует г-н Савченко.
Наиболее животрепещущий вопрос — месторасположение магазина. Определяющим критерием становится размер будущего дискаунтера.
Александра Баканова: «Мы пытались найти площади для магазина такого формата во Владивостоке, посетили множество торговых центров. Тогда наш брэнд не был раскручен, многие арендодатели смотрели на нас с недоверием. Мы убеждали их, что привлечем массу клиентов к их торговым центрам, что лучше отдать «оптом» большую площадь одному крупному арендатору, чем иметь головную боль с десятками... Естественно, в итоге не сошлись по размеру арендной платы. Чтобы выдерживать минимальные цены, аренда должна быть небольшой, но арендодатели на это не соглашались. В основном у нас сдаются площади не более 100 кв. м, неприемлемые для нашего формата. И я бы хотела увидеть того, кто найдет во Владивостоке место для дискаунтера! Впрочем, на сегодня наше месторасположение нас устраивает: магазин находится на пересечении трасс из нескольких городов Приморья».
Николай Савченко: «Небольшие дискаунтеры хорошо было бы расположить в разных районах краевого центра. Большой же подразумевает не только торговую зону размером 5000—10 000 квадратных метров, но еще столько же — под парковку. Таких свободных площадей в городе найти сложно. Хотя на сегодняшний день во Владивостоке мы насчитываем 35 контейнерных розничных рынков! Абсолютное большинство из них имеет ограниченную товарную номенклатуру, неудовлетворительную санитарную обстановку, крайне низкое качество обслуживания, недостаточную прозрачность налоговой базы. И хотелось бы привлечь внимание властей города именно к этим территориям — вот где следует строить современные дискаунтеры и гипермаркеты!»
---
Источник: Конкурент.Ru
bishelp.ru
Дискаунтер у дома – это нонсенс - ЭкспертРУ
«Место в жилых кварталах займут классические магазины «у дома». Дискаунтеры находятся там временно», – считает основатель и один из акционеров Группы компаний «Виктория» Николай Власенко
Пожалуй, Николая Власенко можно считать главным российским экспертом-практиком в области магазинов «у дома». Этому формату основанная Власенко ГК «Виктория» во многом обязана своим успехом. Группа калининградского происхождения несколько лет назад шагнула в Москву и развернула там сеть магазинов «у дома» «Квартал». Освоение пустующей ниши оказалось верным ходом: сейчас число «Кварталов» в Московском регионе приближается к 80, сеть также разворачивается в Петербурге и некоторых других российских городах.
Группа стала мультиформатным ритейлером. Помимо «Квартала» она управляет сетью дискаунтеров «Дешево» и начинает активно расширять сеть супермаркетов «Виктория». Магазин «у дома» и супермаркет – базовые форматы «Виктории». Они, как говорит Николай Власенко в интервью корреспонденту «Эксперта С-З», концептуально близки и в ближайшие годы будут развиваться динамичнее, чем магазины низких цен.
Добрососедский магазин
– Как вы определяете формат классического магазина «у дома»?
– Это магазин микрорайона. Для такого магазина характерен довольно широкий ассортимент – порядка 6 тыс. наименований, большая доля «домашних» продуктов – салатов, полуфабрикатов, выпечки – и, конечно, высокий уровень сервиса.
– Что для вас «высокий уровень сервиса»?
– Для меня сервис – это грамотно подобранный персонал и его воспитание в компании. Мы стремимся, чтобы в «Кварталах» работали люди из близлежащих домов. На наш взгляд, это логично, поскольку есть вероятность, что сотрудники не станут хамить своим соседям, с кем они постоянно встречаются в подъезде или на улице. Также с меньшей вероятностью, чем при обслуживании совсем чужих людей, они будут продавать соседям некачественную или просроченную продукцию.
Большая часть топ-менеджеров торговых сетей хочет, чтобы в их магазинах продавались свежие продукты. Но менеджмент среднего звена и линейный персонал далеко не всегда поддерживают такое желание. Служащие магазинов, чтобы их не ругали, зачастую механически борются с высоким процентом списания продукции в ущерб интересам покупателя. И создание добрососедской атмосферы – один из способов решения этой проблемы.
– Какой уровень цен типичен для магазина «у дома»?
– Мировой опыт говорит о том, что самая «дорогая» точка – это палатка. Далее в сторону понижения цен следует магазин «у дома», потом – супермаркет. Еще ниже цены в гипермаркетах Cash&Carry, и самый «дешевый» магазин – дискаунтер. Но эта закономерность относится к развитым рынкам. В России, конечно, пока все несколько иначе. У нас в ларьках низкие цены, а в гипермаркетах зачастую – относительно высокие. К тому же еще осталось довольно много открытых рынков. Конкурируя на таком поле, мы вынуждены выстраивать свою ценовую политику не совсем по теории.
– Иными словами, «Кварталы» должны быть «дешевле» классических западных магазинов «у дома»?
– Коротко говоря, это так. Отвечая на ваш вопрос подробнее, скажу, что мы должны крайне взвешенно определять цены на разные товары и товарные группы. Есть «чувствительные» товары, по которым потребитель составляет представление о ценовом уровне магазина. Они называются traffic-makers; в нашем случае это молоко, хлеб, яйца, ряд других продуктов. Штирлиц говорил, что всегда запоминается последняя фраза. Примерно так же покупатель запоминает цену нескольких traffic-makers, а потом делает обобщение. Если в «Квартале» яйца будут немного дороже, чем в близлежащих магазинах, народ скажет, что у нас все дорого. Поэтому наши цены на «чувствительные» товары не превышают среднего уровня в конкретном районе.
– То есть торговать самым «ходовым» товаром – хлебом, молоком, яйцами – невыгодно?
– Такие товары – убыточные лидеры продаж, как ни покажется это странным покупателям. Мы несем по большинству traffic-makers плановые убытки. В магазине бывает до ста позиций, по которым наценка ниже себестоимости.
– Если учитывать все товары вашего магазина «у дома», средний уровень цен в нем будет выше, чем, например, в дискаунтере?
– В дискаунтерах число товаров ограничено. Ассортимент российского дискаунтера в среднем составляет 2 тыс. позиций. В основе такого ассортимента – самые «топовые» товары, цена которых по определению должна быть невысокой. Поскольку ассортимент наших «Кварталов» примерно в три раза шире, у нас больше доля товаров с относительно высокой наценкой. За счет непродовольственных товаров, премиальных продуктов, таких как дорогой алкоголь, и ряда других позиций мы можем компенсировать плановые убытки от продажи traffic-makers. Средневзвешенная наценка в «Квартале» – порядка 20%. Это немного, но повыше, чем в дискаунтере.
За дешевизну надо платить
– Сейчас дискаунтеры открываются в жилых кварталах. Возможно, в России они прочно займут нишу, которую на Западе заполняют магазины формата «у дома»?
– Я считаю, что дискаунтер «у дома» – это нонсенс. Логика рынка в том, что потребитель должен платить за дешевую покупку. Он платит некоторыми усилиями и временем – практически всюду на Западе до дискаунтера нужно довольно долго идти или даже ехать. Просто возле домов очень высокая цена аренды. Дискаунтер с его минимальными наценками не может жить при дорогой аренде.
Думаю, что через некоторое время дискаунтеры однозначно отойдут от домов. Либо им придется расширять ассортимент, но тогда они перестанут быть дискаунтерами, приближаясь к другим форматам.
– Многие российские сетевики считают, что формат торговли – это от лукавого. Покупателю неважно, является ли торговая точка магазином «у дома», дискаунтером, супермаркетом или чем-то средним.
– Не согласен. Полагаю, что через пару лет, когда ужесточится конкуренция, сети будут в основном соблюдать классические правила, по которым они должны развиваться. Российская розница должна пройти через системные изменения. Ведь что дает специализация, или, другими словами, разделение на форматы? Она дает большие конкурентные преимущества. Эти преимущества в том, что ты удовлетворяешь пожелания своего потребителя. Если ты работаешь «не в жанре», то люди, живущие в соседних домах, будут приходить и раз за разом не находить ожидаемого ассортимента. Однажды они придут только за банкой кукурузы или пакетом молока, а все остальное станут покупать в других магазинах. И, соответственно, ты начнешь экономически проигрывать.
Я ожидаю, что в российском ритейле произойдет перераспределение ниш между сетями. Игроки, не владеющие «законами жанра», постепенно покинут рыночное пространство, и оно будет освоено за счет специализации.
– Ваш «Квартал» был скопирован с какой-либо западной сети магазинов «у дома»?
– Нет, прямого аналога не было. Скорее это собирательный образ. Я не только изучаю западный опыт, но и очень много хожу по магазинам в Москве, в Петербурге, в Калининграде, подмечаю детали.
У нас в компании существует полезная, на мой взгляд, практика – мы иногда садимся и говорим только хорошее о конкурентах. Все, что заметили у них хорошего, до последней мелочи. А на следующий день мы говорим, что обнаружили плохого в конкурирующих сетях. И всегда есть немало и достоинств, и недостатков; мы учимся и на том и на другом.
От пенсионера до миллионера
– Ваша группа стала активно расширять сеть супермаркетов «Виктория». В чем отличие классического супермаркета от магазина «у дома» и от других форматов?
– Если «Квартал» – это магазин микрорайона, или, другими словами, квартала, то «Виктория» – магазин района. По ряду критериев супермаркет – тот же магазин «у дома», но для большего числа жителей. Стандартная торговая площадь супермаркета – примерно 2 тыс. кв. м. Ассортимент – 40 тыс. наименований. Вообще, супермаркет – вершина розничной торговли. В нем сосредоточено все лучшее. Там достигается большое разнообразие ассортимента. И уровень сервиса – максимально высокий.
– Не совсем понятно, что значит «все лучшее».
Фото — Андрей Соколик
– Супермаркет делает акцент на фрукты, овощи, полуфабрикаты, салаты, выпечку. Причем, в отличие от магазина «у дома», в классическом супермаркете производство – внутри. Сеть магазинов «у дома» может централизованно производить фирменные изделия и развозить по своим торговым точкам. В сети супермаркетов каждый магазин обязан держать при себе много цехов – салатов, хлеба и прочего. Это делается для большей свежести, лучшего вкуса.
Большое значение имеет помещение. На наш взгляд, в России классические супермаркеты нужно открывать во вновь построенных помещениях, потому что старые советские магазины строились для забитого советского народа. В старых помещениях на входе обязательно должны быть ступеньки, чтобы все спотыкались. Середина зала непременно отдана для людей, стоящих в очереди, терпеливо ждущих хмурых продавщиц. По периметру – прилавки, за которыми возвышаются продавщицы. Все это, конечно, никуда не годится. Но нам нужно быстро осваивать рынок, поэтому придется и строить с нуля, и переделывать старые помещения.
– Какой ценовой уровень поддерживается в супермаркетах?
– Существует классический слоган: «Супермаркет – это от миллионера до пенсионера». У нас в магазинах «Виктория», безусловно, есть товары traffic-makers, по которым наценка не превышает 10%. Но среди 40 тыс. позиций немало и таких, что приносят нам неплохой заработок. В супермаркете много уникальных товаров – это продукты, которые производятся в его цехах, а также те, что мы заказываем производителям на основе разработанных нами технических требований. На эти товары мы устанавливаем довольно высокую наценку за уникальность. И еще в супермаркете очень много элитной продукции.
В итоге в супермаркете средневзвешенная маржа выше, чем в дискаунтере и немного повыше, чем в «Квартале». Но потребитель этого не замечает, потому что разброс цен в супермаркете очень велик и каждый находит товар по своим запросам.
– Как вы говорили, магазин «у дома» должен быть «дороже» супермаркета. Выходит, что в вашей группе пока не так.
– Пока еще на российском рынке много перекосов, и, как я говорил, мы вынуждены их учитывать.
Форматы в перспективе
– Будет ли «Виктория» развивать новые для себя форматы, например строить гипермаркеты?
– Пока мы не планируем заниматься гипермаркетами. В этом сегменте уже много участников, и зарубежные игроки им интересуются. Пожалуй, гипермаркет оказался самым конкурентным форматом в России. И это не наш конек.
– Но сейчас в Петербурге сети гипермаркетов, а также дискаунтеров расширяются наиболее динамично. Как долго, на ваш взгляд, сохранится эта тенденция?
– В Петербурге дискаунтеры – прежде всего «Пятерочка» – очень хорошо стартовали. Также серьезно расширилась «Дикси», действуют сети помельче. Да и гипермаркеты в Петербурге – это по большому счету большие дискаунтеры. Поэтому, я думаю, на петербургском рынке в области низких цен уже меньше ресурсов в сфере расширения услуги, то есть в ближайшие годы, на мой взгляд, динамичнее будут развиваться супермаркеты и магазины «у дома». Тем более что супермаркеты – качественные магазины торговой площадью в 2 тыс. кв. м – у вас вообще, по сути, отсутствуют.
Кроме того, ни в Москве, ни в Петербурге пока нет такого формата, как магазин «на углу», площадью 100-150 кв. м. Скорее всего, когда закроют палатки или запретят торговать в них большей частью товаров, этот формат будет бурно развиваться. На Западе его обычно называют seven-eleven.
– В России не развит и формат жесткого дискаунтера.
– В этом формате работает сеть «Магнит».
– Насколько нам известно, классические западные жесткие дискаунтеры значительно «жестче» «Магнита».
– Конечно, немецкая Aldi жестче – там более узкий ассортимент и ниже наценки, чем в любой из российских сетей дискаунтеров. Но у нас прямые конкуренты такому формату – открытые рынки. И пока не появится строгое законодательство, которое запрещало бы торговать на открытом рынке алкоголем, импортными овощами и консервами, жестким дискаунтерам будет очень тяжело развиваться в России. Ведь понятно, что сегодняшний открытый рынок может серьезно тягаться с дискаунтером по цене.
На самом деле открытый рынок создан для торговли свежими продуктами, выращенными или сделанными в регионе. Для всех остальных товаров существуют магазины.
Да будут ниши
– По некоторым оценкам, уровень конкуренции на петербургском рынке выше, чем на московском. Вы это чувствуете по бизнесу ГК «Виктория»?
– Нет, поскольку мы не строим гипермаркетов. Для Группы «Виктория» Петербург – крайне важный рынок, у нас с ним связаны большие планы. И нам здесь легче работать, чем в Москве. У магазинов группы петербургский средний чек выше московского. У меня нет четкого объяснения, почему это так. Может быть, потому, что Петербург заселен не так плотно, как Москва, здесь больше свободного места. А может, петербургский потребитель более восприимчив к нашим форматам.
– Когда, на ваш взгляд, петербургский рынок достигнет точки насыщения и на нем станет трудно развиваться?
– Российскому бизнесу с этой точки зрения грех жаловаться. Мой товарищ из США сейчас открыл торговый центр в Лос-Анджелесе и собирается строить еще один. Представляете, на таком насыщенном рынке, как Америка, открываются торговые центры! В Германии, где рынок, по нашим меркам, давно замер, создаются новые торговые сети.
На мой взгляд, все разговоры о том, что места заняты, что скоро не останется ни сегмента, ни ниши, – от лукавого. У любого думающего бизнесмена, если он захочет, будет и ниша, и продукт, и покупатель.
Санкт-Петербург
expert.ru
Значение слова «дискаунтер»
Лексическое значение: определение
Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете, свойстве, действии, чувстве, абстрактном явлении, воздействии, событии и тому подобное. Иначе говоря, определяет, что обозначает данное понятие в массовом сознании. Как только неизвестное явление обретает ясность, конкретные признаки, либо возникает осознание объекта, люди присваивают ему название (звуко-буквенную оболочку), а точнее, лексическое значение. После этого оно попадает в словарь определений с трактовкой содержания.
Словари онлайн бесплатно — открывать для себя новое
Словечек и узкоспециализированных терминов в каждом языке так много, что знать все их интерпретации попросту нереально. В современном мире существует масса тематических справочников, энциклопедий, тезаурусов, глоссариев. Пробежимся по их разновидностям:
- Толковые Найти значение слова вы сможете в толковом словаре русского языка. Каждая пояснительная «статья» толкователя трактует искомое понятие на родном языке, и рассматривает его употребление в контенте. (PS: Еще больше случаев словоупотребления, но без пояснений, вы прочитаете в Национальном корпусе русского языка. Это самая объемная база письменных и устных текстов родной речи.) Под авторством Даля В.И., Ожегова С.И., Ушакова Д.Н. выпущены наиболее известные в нашей стране тезаурусы с истолкованием семантики. Единственный их недостаток — издания старые, поэтому лексический состав не пополняется.
- Энциклопедические В отличии от толковых, академические и энциклопедические онлайн-словари дают более полное, развернутое разъяснение смысла. Большие энциклопедические издания содержат информацию об исторических событиях, личностях, культурных аспектах, артефактах. Статьи энциклопедий повествуют о реалиях прошлого и расширяют кругозор. Они могут быть универсальными, либо тематичными, рассчитанными на конкретную аудиторию пользователей. К примеру, «Лексикон финансовых терминов», «Энциклопедия домоводства», «Философия. Энциклопедический глоссарий», «Энциклопедия моды и одежды», мультиязычная универсальная онлайн-энциклопедия «Википедия».
- Отраслевые Эти глоссарии предназначены для специалистов конкретного профиля. Их цель объяснить профессиональные термины, толковое значение специфических понятий узкой сферы, отраслей науки, бизнеса, промышленности. Они издаются в формате словарика, терминологического справочника или научно-справочного пособия («Тезаурус по рекламе, маркетингу и PR», «Юридический справочник», «Терминология МЧС»).
- Этимологические и заимствований Этимологический словарик — это лингвистическая энциклопедия. В нем вы прочитаете версии происхождения лексических значений, от чего образовалось слово (исконное, заимствованное), его морфемный состав, семасиология, время появления, исторические изменения, анализ. Лексикограф установит откуда лексика была заимствована, рассмотрит последующие семантические обогащения в группе родственных словоформ, а так же сферу функционирования. Даст варианты использования в разговоре. В качестве образца, этимологический и лексический разбор понятия «фамилия»: заимствованно из латинского (familia), где означало родовое гнездо, семью, домочадцев. С XVIII века используется в качестве второго личного имени (наследуемого). Входит в активный лексикон. Этимологический словарик также объясняет происхождение подтекста крылатых фраз, фразеологизмов. Давайте прокомментируем устойчивое выражение «подлинная правда». Оно трактуется как сущая правда, абсолютная истина. Не поверите, при этимологическом анализе выяснилось, эта идиома берет начало от способа средневековых пыток. Подсудимого били кнутом с завязанными на конце узлом, который назывался «линь». Под линью человек выдавал все начистоту, под-линную правду.
- Глоссарии устаревшей лексики Чем отличаются архаизмы от историзмов? Какие-то предметы последовательно выпадают из обихода. А следом выходят из употребления лексические определения единиц. Словечки, которые описывают исчезнувшие из жизни явления и предметы, относят к историзмам. Примеры историзмов: камзол, мушкет, царь, хан, баклуши, политрук, приказчик, мошна, кокошник, халдей, волость и прочие. Узнать какое значение имеют слова, которые больше не употребляется в устной речи, вам удастся из сборников устаревших фраз. Архаизмамы — это словечки, которые сохранили суть, изменив терминологию: пиит — поэт, чело — лоб, целковый — рубль, заморский — иностранный, фортеция — крепость, земский — общегосударственный, цвибак — бисквитный коржик, печенье. Иначе говоря их заместили синонимы, более актуальные в современной действительности. В эту категорию попали старославянизмы — лексика из старославянского, близкая к русскому: град (старосл.) — город (рус.), чадо — дитя, врата — ворота, персты — пальцы, уста — губы, влачиться — волочить ноги. Архаизмы встречаются в обороте писателей, поэтов, в псевдоисторических и фэнтези фильмах.
- Переводческие, иностранные Двуязычные словари для перевода текстов и слов с одного языка на другой. Англо-русский, испанский, немецкий, французский и прочие.
- Фразеологический сборник Фразеологизмы — это лексически устойчивые обороты, с нечленимой структурой и определенным подтекстом. К ним относятся поговорки, пословицы, идиомы, крылатые выражения, афоризмы. Некоторые словосочетания перекочевали из легенд и мифов. Они придают литературному слогу художественную выразительность. Фразеологические обороты обычно употребляют в переносном смысле. Замена какого-либо компонента, перестановка или разрыв словосочетания приводят к речевой ошибке, нераспознанному подтексту фразы, искажению сути при переводе на другие языки. Найдите переносное значение подобных выражений в фразеологическом словарике. Примеры фразеологизмов: «На седьмом небе», «Комар носа не подточит», «Голубая кровь», «Адвокат Дьявола», «Сжечь мосты», «Секрет Полишинеля», «Как в воду глядел», «Пыль в глаза пускать», «Работать спустя рукава», «Дамоклов меч», «Дары данайцев», «Палка о двух концах», «Яблоко раздора», «Нагреть руки», «Сизифов труд», «Лезть на стенку», «Держать ухо востро», «Метать бисер перед свиньями», «С гулькин нос», «Стреляный воробей», «Авгиевы конюшни», «Калиф на час», «Ломать голову», «Души не чаять», «Ушами хлопать», «Ахиллесова пята», «Собаку съел», «Как с гуся вода», «Ухватиться за соломинку», «Строить воздушные замки», «Быть в тренде», «Жить как сыр в масле».
- Определение неологизмов Языковые изменения стимулирует динамичная жизнь. Человечество стремятся к развитию, упрощению быта, инновациям, а это способствует появлению новых вещей, техники. Неологизмы — лексические выражения незнакомых предметов, новых реалий в жизни людей, появившихся понятий, явлений. К примеру, что означает «бариста» — это профессия кофевара; профессионала по приготовлению кофе, который разбирается в сортах кофейных зерен, умеет красиво оформить дымящиеся чашечки с напитком перед подачей клиенту. Каждое словцо когда-то было неологизмом, пока не стало общеупотребительным, и не вошло в активный словарный состав общелитературного языка. Многие из них исчезают, даже не попав в активное употребление. Неологизмы бывают словообразовательными, то есть абсолютно новообразованными (в том числе от англицизмов), и семантическими. К семантическим неологизмам относятся уже известные лексические понятия, наделенные свежим содержанием, например «пират» — не только морской корсар, но и нарушитель авторских прав, пользователь торрент-ресурсов. Вот лишь некоторые случаи словообразовательных неологизмов: лайфхак, мем, загуглить, флэшмоб, кастинг-директор, пре-продакшн, копирайтинг, френдить, пропиарить, манимейкер, скринить, фрилансинг, хедлайнер, блогер, дауншифтинг, фейковый, брендализм. Еще вариант, «копираст» — владелец контента или ярый сторонник интеллектуальных прав.
- Прочие 177+ Кроме перечисленных, есть тезаурусы: лингвистические, по различным областям языкознания; диалектные; лингвострановедческие; грамматические; лингвистических терминов; эпонимов; расшифровки сокращений; лексикон туриста; сленга. Школьникам пригодятся лексические словарники с синонимами, антонимами, омонимами, паронимами и учебные: орфографический, по пунктуации, словообразовательный, морфемный. Орфоэпический справочник для постановки ударений и правильного литературного произношения (фонетика). В топонимических словарях-справочниках содержатся географические сведения по регионам и названия. В антропонимических — данные о собственных именах, фамилиях, прозвищах.
Толкование слов онлайн: кратчайший путь к знаниям
Проще изъясняться, конкретно и более ёмко выражать мысли, оживить свою речь, — все это осуществимо с расширенным словарным запасом. С помощью ресурса How to all вы определите значение слов онлайн, подберете родственные синонимы и пополните свою лексику. Последний пункт легко восполнить чтением художественной литературы. Вы станете более эрудированным интересным собеседником и поддержите разговор на разнообразные темы. Литераторам и писателям для разогрева внутреннего генератора идей полезно будет узнать, что означают слова, предположим, эпохи Средневековья или из философского глоссария.
Глобализация берет свое. Это сказывается на письменной речи. Стало модным смешанное написание кириллицей и латиницей, без транслитерации: SPA-салон, fashion-индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или High End акустика, Hi-Tech электроника. Чтобы корректно интерпретировать содержание слов-гибридов, переключайтесь между языковыми раскладками клавиатуры. Пусть ваша речь ломает стереотипы. Тексты волнуют чувства, проливаются эликсиром на душу и не имеют срока давности. Удачи в творческих экспериментах!
Проект how-to-all.com развивается и пополняется современными словарями с лексикой реального времени. Следите за обновлениями. Этот сайт помогает говорить и писать по-русски правильно. Расскажите о нас всем, кто учится в универе, школе, готовится к сдаче ЕГЭ, пишет тексты, изучает русский язык.
how-to-all.com
дискаунтер - это... Что такое дискаунтер?
Дискаунтер — (от англ. discount скидка, делать скидку): Дискаунтер тип магазина, торгующего в розницу по ценам, приближенным к оптовым. Дискаунтер авиакомпания, предлагающая низкую стоимость перевозки за счёт минимизации предоставляемых … Википедия
ДИСКАУНТЕР — в промышленно развитых странах магазин, торгующий потре бительскими товарами длительного пользования по сниженным ценам без пре доставления каких либо дополнительных услуг. Словарь финансовых терминов … Финансовый словарь
Дискаунтер — англ. discount house магазин, занимающийся продажей товаров длительного пользования, в основном бытовой и электронной техники по сниженным ценам и без дополнительных услуг для покупателей. В Д. обычно продаются не самые новые модели, разработки.… … Словарь бизнес-терминов
Дискаунтер — (дисконтер) (Discounter) — лицо, учитывающее векселя … Экономико-математический словарь
дискаунтер — дисконтер 1. Учет векселя. 2. Учетный процент, взимаемый банками при учете векселей. 3. В биржевых и валютных сделках скидка с цены товара или валюты. [ОАО РАО "ЕЭС России" СТО 17330282.27.010.001 2008] Тематики экономика Синонимы… … Справочник технического переводчика
Дискаунтер — (Discounter) Сеть розничных магазинов с узким ассортиментом, но низкими ценами Магазин с узким ассортиментом и минимальным набором услуг для покупателей Содержание Содержание 1. Общие ведомости о дискаунтерах 2. Как работают дискаунтеры —… … Энциклопедия инвестора
дискаунтер — м. см. дискаунтеры Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Дискаунтер — в промышленно развитых странах магазин, торгующий бытовой техникой по сниженным ценам, без предоставления дополнительных услуг. Д. имеет минимум торгового оборудования, торгует продукцией известных фирм, но не самыми последними образцами. Через Д … Словарь по экономической теории
дискаунтер — магазин со скидками недорогой магазин … Словарь иностранных слов под редакцией И. Мостицкого
дискаунтер — магазин со скидками недорогой магазин … Словарь иностранных слов под редакцией И. Мостицкого
Дискаунтер (магазин) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дискаунтер. Дискаунтер (от англ. discount скидка, делать скидку) магазин с широким ассортиментом товаров по оптовым ценам. Управление таким магазином направлено на снижение издержек за счёт… … Википедия
additional_universal_dictionary_ru_en.academic.ru
Дискаунтеры нынче в моде | Журнал Neue Zeiten
Автор: Виктория Монеткина
В номере: 03 (141) март 2013
Согласно статистике, каждый житель Германии не меньше чем раз в неделю покупает продукты в магазинах-дискаунтерах. Эти супермаркеты уже давно составляют неотъемлемую часть нашей повседневной жизни. Благодаря широкой сети магазинов практически каждый имеет возможность совершать покупки недалеко от дома в одном или нескольких дискаунтерах.
Сортимент дискаунтеров покрывает в целом большую часть нашей потребности в пищевых продуктах, а также в «Non-Food» наименованиях, таких как хозяйственные товары, предметы гигиены, мультимедиа и электроника. Низкие цены на продовольственные товары, сезонные распродажи: мало кто может устоять перед такими предложениями – 98% населения Германии совершают покупки в магазинах-дискаунтерах. В Германии в общей сложности около 15.000 филиалов Aldi, Lidl, Netto, Penny или Norma. Каждое второе евро (44%), вращающееся в сфере торговли продуктами питания, поступает в кассы этих фирм.
Discounter – слово, вошедшее в наш обиход из английского языка, означающее скидка, уценка, уступка – обозначает предприятие или фирму стационарной розничной торговли, которые с помощью не слишком широкого ассортимента товаров, простой презентации продуктов, достаточно маленькой торговой площади и низких цен выгодно отличаются от других форм торговых предприятий.
Свое триумфальное шествие дискаунтеры начали еще в 1962 году, когда братья Theo и Karl Albrecht основали первый филиал Aldi. Этот год был поворотным пунктом в стремительном развитии немецкой сети дискаунтеров. Согласно концепту, братья Karl и Theo Albrecht открыли первый магазин, в котором было всего 300 наименований продуктов в ассортименте, скромное оформление и постоянно низкие цены. Это было лишь начало, и вскоре как грибы после дождя начнут возникать филиалы Aldi во всех городах Германии, появятся и конкуренты в этой отрасли.На сегодняшний день его доля в сфере розничной торговле составляет около 40 процентов. Количество филиалов Aldi на сегодня — 4200 по стране, за ним следует Lidl (более 3000 филиалов) и далее Penny Markt (около 2000). Практически каждый день в Германии открывается новый филиал. Постоянно растущий спрос на доступные по цене и хорошие по качеству продукты будет и в будущем способствовать быстрому росту сети дискаунтеров в стране.
Ökotest, протестировав основные продукты дискаунтеров, оценил их качество как «очень хорошее», и большая часть из них получила хорошую оценку. Две трети из 77 тестируемых продуктов «наградили» высокой оценкой и 11 продуктов с небольшими недостатками оценкой «хорошо». Постоянно получают оценку «sehr gut» кофе, спагетти, пассированные томаты, масло, гауда сыр и соль. Собственные марки дискаунтеров по качеству не уступают известным маркам, но стоимость их, как правило, в половину меньше.Био молочные продукты содержат больше необходимых для здоровья Omega-3-жирных кислот, так как животные получают больше зеленой пищи. Что касается таких скоропортящихся продуктов как мясо или фарш, то на упаковках написано, что минимальный срок хранения действителен только при температуре плюс два градуса. В обычных же холодильниках, как правило, температура около плюс 7 градусов, и чтобы мясо оставалось свежим, употребляйте его в пищу в течение нескольких дней после покупки и проверяйте его на вид и запах.
По продаже минеральной воды дискаунтеры занимают одно из ведущих мест: согласно статистике, по стране более половины бутылок с минеральной водой продаются в Aldi und Co. Поддерживать столь низкие цены на минеральную воду позволяет сотрудничество с большими разливочными оптовыми фирмами, как например, Breuna в северной части земли Гессен. Расходы на содержание рабочих мест, логистику и разливочную установку минимальны. Таким образом, пять оптовых разливочных фирм обслуживают весь рынок дискаунтеров в Германии.
За многими продуктами дискаунтеров стоят известные изготовители, но под другим именем, с другой упаковкой и соответственно более доступной ценой. Супермаркеты могут себе это позволить, заключив так называемые Abnahmeverträge, то есть договоры на закупку. Если вы хотите проверить идентичность поставщиков, то необходимо обратить внимание на следующие моменты. Место расположения фирмы может помочь вам установить, какой производитель скрывается за маркой дискаунтера. Если похожие по вкусу продукты изготовлены в одном и том же месте, то у них может быть идентичный фабрикант. Проще это определить при покупке молочных, мясных и рыбных продуктов. Их можно точно идентифицировать по контрольному ветеринарному номеру (Veterinärkontrollnummer), так как ЕС обязывает производителей молока и мяса на каждом продукте указывать определенный код изготовителя (Herstellercode). Также на упаковке указывается сокращение страны DE, федеральной земли He (для Гессена) и рядом цифровой код. Если этот код у известной марки совпадает с кодом марки фирмы дискаунтера, то значит это один и тот же производитель.
neuezeiten.rusverlag.de
