ГлавнаяРазноеМиссия ресторана примеры

«Кофе Хауз»: общие сведения, миссия, целевая аудитория Часть 5. Миссия ресторана примеры


2.1 Организационная структура исследуемого предприятия

Организационная структура – один из основных элементов управления организацией. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации. По сути, структура управления – это организационная форма разделения труда по принятию и реализации управленческих решений.

Таким образом, под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой подчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами[3, стр.45]

Организационную структуру рассматриваемого предприятия можно представить в виде схемы (рисунок 2.1).

Рисунок 2.1 – Организационная структура ресторана «Алладин»

2.2 Миссия и цели ресторана «Алладин»

Миссия – это сформулированное утверждение относительно того, для чего или по какой причине существует организация. В этом случае миссия понимается как утверждение, раскрывающее смысл существования организации, в котором проявляется отличие данной организации от ей подобных.

Цели – это конкретное состояние отдельных параметров организации, на достижение которого направлена ее деятельность. Существует два типа целей в зависимости от того, какой период времени требуется для их достижения. Это долгосрочные (более 1 года) и краткосрочные (до 1 года). Если возникает необходимость, между долгосрочными и краткосрочными целями устанавливаются еще и промежуточные цели, которые называются среднесрочными. [2]

Миссией ресторана «Алладин» является обеспечение граждан качественным питанием по доступным ценам в наиболее приемлемые сроки, а также проведение досуга.

К долгосрочным целям исследуемого предприятия относятся:

- повышение конкурентоспособности предприятия;

- увеличение прибыльности предприятия.

К среднесрочным целям относятся:

- улучшение качества производимой продукции;

- расширение ассортимента выпускаемой продукции;

- увеличение количества потребителей;

- совершенствование методов обслуживания;

- рост производительности предприятия.

К краткосрочным целям относятся:

- введение системы дисконта

- повышение квалификации производственного и обслуживающего персонала;

- проведение маркетинговых исследований;

- улучшение материально-технического обеспечения.

Дерево целей исследуемого предприятия представлено на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2–Дерево целей ресторана «Алладин»

2.3 Анкетирование руководителя и потребителей рассматриваемого предприятия

Анкетирование – это письменная форма опроса, осуществляющаяся, как заочно, т. е. без прямого и непосредственного контакта интервьюера с респондентом, так и лично. Анкетирование проводится с целью получения информации об организации. Если опрашиваются несколько, независимых друг от друга людей, то с помощью анкетирования можно выявить статистику ответов. Основным инструментом этого метода является анкета.

Было проведено анкетирование шеф повара ресторана «Алладин» с целью определения его стиля руководства на предприятии. Результаты анкетирования представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Анкета, выявляющая стиль руководства

№

Утверждения

Балл

1

Я всегда указываю подчиненным, что нужно делать

4

2

Я выслушиваю мнения подчиненных

4

3

Я даю возможность подчиненным участвовать в принятии решений

3

4

Я даю возможность подчиненным действовать самостоятельно

4

5

Я постоянно объясняю подчиненным, как и что нужно делать

4

6

Я обучаю людей умению работать

3

7

Я совещаюсь с подчиненными

3

8

Я не мешаю работать подчиненным

3

9

Я указываю подчиненным, когда нужно выполнять ту или иную работу

4

10

Я слежу за успехами подчиненных

3

11

Я поддерживаю инициативы подчиненных

4

12

Я не вмешиваюсь в процесс определения подчиненными целей работы

0

13

Я показываю подчиненным, как надо работать

3

14

Я даю возможность подчиненным участвовать в решении проблемы

3

15

Я внимательно выслушиваю мнения подчиненных

4

16

Я вмешиваюсь в дела подчиненных только при необходимости

0

17

Я не интересуюсь мнением подчиненных

3

18

Я принимаю решения сам, если подчиненные не пришли к согласию

4

19

Я всегда помогаю подчиненным улаживать разногласия

4

20

Я считаю, что каждый должен применять свои способности так, как хочет

0

Утверждения 1, 5, 9, 13, 17 характеризуют авторитарный стиль руководства; 3, 7, 11, 15, 19 – либеральный; 4, 8, 12, 16, 20 – попустительский; 2, 6, 10, 14, 18 – демократический. Если та или иная группа в итоге набрала более 20 баллов, степень выраженности стиля – высокая; при 15-20 баллах – средняя; менее 15 – низкая. Общая сумма баллов менее 40 характеризует пассивность субъекта и непригодность его к руководящей деятельности.

Результаты анкетирования руководителя представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Результаты анкетирования руководителя

Стиль управления

Результат в баллах

Авторитарный стиль

18

Либеральный стиль

18

Попустительский стиль

7

Демократический стиль

17

ИТОГО

60

Таким образом, для данного предприятия характерен смешанный стиль руководства, но в большей степени проявляется либеральный и авторитарный стили. Степень выраженности данных стилей сильная.

Также было проведено анкетирование потребителей ресторана «Алладин». Результаты анкетирования сведены в таблицу 2.3.

Таблица 2.3 – Результаты анкетирования потребителей ресторана «Алладин»

№

Вопрос

Результат

1

Какой главный мотив посещения предприятия питания?

- организация досуга

- потребление пищи

- встреча

4

4

2

2

При выборе того или иного предприятия питания какой фактор является определяющим?

- интерьер (модность заведения)

- качество выпускаемой продукции

- уровень обслуживания

- ассортимент продукции

5

10

9

9

3

Из каких источников Вы узнали о предприятии питания?

- по рекомендации знакомых

- СМИ

- случайно

9

0

1

4

Как часто Вы посещаете предприятия общественного питания?

- постоянно

- периодически (но не менее одного раза в месяц)

- редко (реже одного раза в три месяца)

9

1

0

Таким образом, основными мотивами посещения предприятия питания являются потребление пищи и организация досуга. Определяющим фактором является в основном качество выпускаемой продукции, а также ассортимент продукции и уровень обслуживания. Большинство потребителей узнало о данном ресторане по рекомендации знакомых и посещают его постоянно.

studfiles.net

Примеры формулировки миссии

3COM "Миссия 3COM — подключать индивидуальные и корпоративных пользователей к источникам информации с помощью современных, простых и надежных средств. Наше видение глобальной компьютеризации — мир, в котором подключение к Internet проще, доступнее, дешевле". .  "Решать нерешенные проблемы инновационно" 

ЗМ Corporation (финансовые и стратегические цели) "Достичь среднегодового роста прибыли на акцию минимум на 10%, прибыльности акционерного капитала — на 20—25%, рентабельности привлеченного капитала — не ниже 27%; не меньше 30% продаваемой продукции должно быть выпущено за последние 4 года".

Alcan Aluminum (стратегические и финансовые цели) "Производить алюминий с минимальными издержками, удерживать индекс Standard and Poor выше среднего показателя". (Standard and Poor — фондовый индекс 500 наиболее активно покупаемых акций на Нью-йоркской фондовой бирже, публикуемый агентством Standard and Poor).

Apple Computer, Inc. - "Мы предлагаем компьютеры самого высокого качества для людей во всем мире".

Atlas Corporation (стратегическая цель) "Стать низкозатратной золотодобывающей компанией среднего масштаба, производить не меньше 3735, 5 кг золота в год и создать золотой резерв в 424, 5 т".

Avis rent-a-car — сдача автомобилей в аренду "Наш бизнес — сдача автомобилей в аренду. Наша миссия — абсолютное удовлетворение клиента".

Banc One Corporation (стратегическая цель) "Всегда входить в тройку лидеров финансового рынка".

Bristol-Myers Squibb "Миссия Bristol-Myers Squibb — улучшать качество жизни с помощью высококачественных санитарно-гигиенических средств. Наша цель — стать мировым лидером качества в этой отрасли". Стратегические и финансовые цели — это укрепление положения организации в отрасли и повышение конкурентоспособности; финансовые цели — это запланированные финансовые показатели. 

Bristol-Myers Squibb (стратегическая цель) "Сосредоточить наши усилия в глобальных масштабах на таких санитарно-гигиенических товарах, в производстве которых мы занимаем первое или второе место, обеспечивать потребителей товарами превосходного качества".

Domino's Pizza (стратегическая цель) "Быстрая доставка горячей пиццы не более чем через 30 минут после принятия заказа. Разумные цены, приемлемая прибыль".

Eastman Kodak (цели за разное время)  "Мы делаем фото".  "Мы помогаем миру создавать воспоминания и зарабатывать деньги".

Ford Motor Company (стратегические цели) "Удовлетворять наших клиентов за счет поставки качественных легковых и грузовых автомобилей, разработки новых видов продукции, уменьшения времени промышленного внедрения новых транспортных средств, повышения эффективности всех предприятий и производственных процессов, создания партнерских отношений с работниками, профсоюзами, дилерами и поставщиками". 

HTC (производство КПК и смартфонов) - Компания HTC видит свою миссию в том, чтобы стать ведущим поставщиком новаторских устройств мобильной связи и передачи информации за счет самых современных конструкторских разработок, а также производства, логистики и обслуживания, отвечающих мировым стандартам.  Компания HTC стремится стимулировать развитие технологии смартфонов и расширять их возможности. С самого своего основания компания непрерывно совершенствует мощную базу НИОКР, предлагает новые конструкторские решения и технологические новинки, выпускает первоклассные КПК-телефоны и смартфоны для операторов и дистрибуторов телекоммуникационной отрасли в разных странах мира. Компания вкладывает большие средства в развитие находящихся на Тайване мощного подразделения НИОКР, в котором работает 25% всего персонала, и соответствующего мировым стандартам завода крупносерийного производства. (Процитировано по официальному сайту) 

Intel — производство процессоров для ПК 

Vision: "Наше видение: миллиарды компьютеров с подключением к Internet, миллионы серверов, триллионы долларов прибыли от электронной коммерции. 

Mission: Миссия Intel — сохранение за собой роли ключевого поставщика в Internet-экономике и содействие любым усилиям по повышению эффективности Internet. Сегодня главное в компьютерах — это Internet. Мы расширяем возможности ПК и Internet".

Long John Silver's "Наше видение: стать лучшей сетью ресторанов быстрого обслуживания в Америке. Мы предлагаем каждому посетителю вкусные, здоровые и недорогие блюда из рыбы, морепродуктов и цыплят, обслуживаем быстро и вежливо".

McDonald's - крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания. "Быстрое, качественное обслуживание клиентов с помощью стандартного набора продуктов" 

Mary Kay - средства по уходу за кожей и декоративная косметика. :  "Украшать жизнь женщин во всем мире  Мы будем добиваться этого, предлагая клиентам качественную продукцию, открывая новые горизонты для Независимых Консультантов по красоте и предоставляя им неограниченные возможности карьерного роста. Мы сделаем все, чтобы женщины, соприкоснувшиеся с компанией "Мэри Кэй", смогли реализовать себя. Мы с гордостью будем нести свою миссию, опираясь на позитивную философию нашей Компании."

METRO Cash&Carry - лидер в области оптовой торговли.  "METRO Cash & Carry предлагает оптовую торговлю по принципу cash & carry для различных сфер бизнеса и профессионалов.  METRO Cash & Carry предлагает качественную продукцию и бизнес-решение по максимально низким ценам.  METRO Cash & Carry - партнер для профессионалов."

Для каждого нового проекта сеть выбирает отдельную миссию. Например, локальная миссия сети во Вьетнаме (пресс-релиз 17 ноября 2011 года):

 "The project mission is to offer Vietnamese customers good quality fresh fishes which are produced in a sustainable way and processed under international hygiene and food safety standards and offers full traceability. The project is to develop quality standards for aquaculture and fisheries, to train and certify the farmers, to develop traceable fish sourcing system, and to develop the infrastructures along the local fish chains." "Миссия проекта во Вьетнаме состоит в том, чтобы предложить вьетнамским потребителям хорошее качество свежей рыбы, которая произведена с помощью правильной технологии и обработана в соответствии с требованиями международных правил гигиены и стандартов безопасности пищевых продуктов, предлагая полную отслеживаемость. Проект состоит в том, чтобы развить стандарты качества для рыбоводства и рыболовства, чтобы обучать и сертифицировать фермеров, разработать систему прослеживаемости происхождения рыбы и развить инфраструктуру местных поставщиков рыбы."

Microsoft Corporation — производство программного обеспечения 

Многие годы деятельность Microsoft определялась стратегическим видением: "Компьютер в каждом доме, на каждом рабочем столе, плюс первоклассное программное обеспечение". Однако появление Internet и широкое распространение электронных устройств, отличных от ПК, например карманных калькуляторов и приставок к телевизорам, заставили Microsoft в 1999 году расширить видение следующим образом: "Обеспечивать новые возможности в любое время, в любом месте, на любом устройстве с помощью первоклассного программного обеспечения".

Otis Elevator — производство лифтов  "Наша миссия — предоставить всем клиентам средства перемещения людей и грузов вверх, вниз и в стороны на ограниченное расстояние с надежностью, какую не может обеспечить ни одна другая компания".  "Обеспечить заказчиков более надежными, чем у наших конкурентов, средствами перемещения".

Сеть отелей Ritz-Carlton "Миссия сети отелей Ritz-Carlton — неустанная забота и обеспечение максимального комфорта каждому гостю". "Мы гарантируем своим гостям самое лучшее индивидуальное обслуживание, комфорт, спокойную и изысканную обстановку". "Благодаря своему огромному опыту персонал отелей Ritz-Carlton создает атмосферу уюта и благополучия, удовлетворяет даже невысказанные пожелания своих гостей".

Polaroid - "Наша цель - совершенствование и развитие рынка мгновенных фотографий и цифровой аппаратуры для удовлетворения растущей потребности людей запечатлять на фотографиях лица родных и друзей, дорогие сердцу места и смешные мгновения жизни."

SAS Group (Скандинавские авиалинии) напрямую не используют слово "миссия", а применяют термин "бизнес-концепция", хотя раздел на сайте называют "Mission - vision - objectives - values" (Миссия-Видение-Цели-Ценности) 

Business concept. Through cooperating airlines the SAS Group will offer flexible and value-for-money air travel with a focus on products and services that meet the needs of business travelers in the Nordic region. Бизнес-концепция. Через сотрудничество авиалиний Группа SAS предложит удобное с лучшим соотношением цены и качества путешествие самолётом, фокусируясь на продуктах и услугах, которые удовлетворяют потребности деловых путешественников в скандинавском регионе.
Brand promise. Service And Simplicity - "We promise to minimize your travel time and maximize the value of the time you spend with us" Слоган брэнда. Обслуживание И Простота - "Мы обещаем минимизировать время Вашего путешествия и максимизировать ценность времени, которое Вы проводите с нами"

Sony Corporation - "Мы группа молодых людей, которые наделены достаточной энергией для бесконечного творческого поиска".

Toyota - "Строительство автомобилей - это общественной дело, объединяющее работу многих людей".

Trader Joe's — сеть бакалейных магазинов "Миссия Trader Joe's — продажа высококачественных продуктов и напитков, объективная информация, высочайшие стандарты обслуживания, дружелюбие, индивидуальный подход, корпоративный дух". 

Xerox (по состоянию на 2010 год) 

Xerox Mission Statement - We create document technology and services that enable businesses to manage information more efficiently and effectively, whatever the situation. Миссия компании Ксерокс - Мы создаем технологию и услуги обработки документов, которые позволяют фирмам управлять информацией более разумно и эффективно, безотносительно ситуации.

Американский Красный Крест "Миссия Американского Красного Креста — улучшать качество человеческой жизни; развивать в людях уверенность в своих силах и воспитывать ответственность; мы учим людей избегать несчастных случаев и одновременно быть к ним готовыми, уметь оказывать первую помощь".  Слоган: "Защищать беззащитных" 

ВымпелКом (БИ-ЛАЙН) - российский оператор мобильной связи:  "Мы стремимся стать ведущей в России компанией, предоставляющей услуги мобильной связи и иных видов телекоммуникаций.  Мы стремимся действовать оперативно и гибко, стараясь предвосхищать потребности завтрашнего дня, добиваться высочайшего качества предоставляемых услуг и обеспечивать рост ценности компании.  Мы стремимся помогать людям решать проблемы, получать радость от общения, чувствовать себя свободными во времени и пространстве.  Мы стремимся сплотить все подразделения компании в единую команду, в которой высоко ценятся компетентность, ответственность и готовность к самоотдаче.  Мы стремимся поддерживать имидж компании, которая внушает доверие и уважение не только клиентам и партнерам по бизнесу, но и обществу в целом."

Мобильные ТелеСистемы (МТС) - российский оператор мобильной связи:

Старая версия:  "Мы видим свою миссию в том, чтобы построить устойчивый мир мобильной связи, объединяющий людей, обогащающий их жизнь и раскрывающий их потенциал - на работе и дома.  Мы уверены, что достигнем целей, стоящих перед компанией, благодаря знанию потребностей наших клиентов, работе высококвалифицированных специалистов, постоянному введению новых технологий и системному подходу к развитию компании."

Новая версия:

Как мы работаем  Мы работаем, чтобы сделать МТС лучшим оператором для своих клиентов. Мы хотим, чтобы каждому человеку, который приходит в салон МТС, звонит в наш call-центр, пользуется услугами компании, нравилось быть клиентом МТС. А для этого необходимо:

  • предоставлять надежную связь в любом месте и в любое время;
  • сделать все сервисы МТС современными, понятными и простыми;
  • уделять внимание пожеланиям клиентов и оказывать максимальную поддержку;
  • стараться, чтобы каждое наше решение принималось в интересах пользователей наших услуг;
  • предлагать именно то, что нужно клиенту, и предвосхищать его желания.

Для чего мы работаем  Благодаря надежной связи МТС предоставляет клиентам возможность строить и улучшать свою жизнь, постоянно развиваться. Все ресурсы МТС нацелены на то, чтобы благодаря услугам компании жизнь клиентов МТС становилась более насыщенной, интересной и наполненной новыми возможностями. 

Примечание. Обратите внимание на то, что миссия МТС разделена на две части, и это существенно. Может и для Вашей компании пригодится такой подход.

profmeter.com.ua

Расчетно-графическая работа по дисциплине Менеджмент и маркетинг

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

на тему: Анализ эффективности менеджмента в ресторане «Алладин»

Выполнил: Голуб А.

Группа: ЭМ-811

Проверила: Ходырева Е.И.

Новосибирск

2012

Содержание

Введение……………………………………………………………………….......3

1 Характеристика ресторана «Алладин»………………..……………………….4

2 Работа ресторана «Алладин»..………..………………………………………...5

2.1 Организационная структура исследуемого предприятия.……............5

2.2 Миссия и цели ресторана «Алладин»..…………………………………6

2.3 Анкетирование руководителя и потребителей рассматриваемого предприятия ………………………………………………………………………8

2.4 Построение профиля конкурентных преимуществ (недостатков)….11

2.5 Жизненный цикл предприятия………………………………………...12

3 Выводы и рекомендации………………………………………………………13

Список использованных источников…………………………………………...14

Введение

Менеджмент – это вид деятельности по руководству людьми в организации, побуждающий к достижению поставленных предприятием целей.

Менеджер играет важную роль в существовании предприятия. Он организует, планирует и контролирует деятельность персонала, отвечает за распределение ресурсов организации, принимает важные решения на предприятии.[2]

Целью данной работы является изучение и анализ эффективности менеджмента в предприятиях общественного питания на примере ресторана «Алладин».

Задачи работы:

- опрос руководителя предприятия, с целью выявления стиля руководства;

- изучение сферы деятельности фирмы;

- анализ организационной структуры предприятия;

- формулировка миссии и целей предприятия;

- построение дерева целей предприятия.

1 Характеристика ресторана «Алладин»

Анализ эффективности менеджмента предприятия общественного питания проводится на примере ресторана «Алладин». Ресторан находится по адресу: город Новосибирск, Улица Романова 28.

Работает предприятие с понедельника по четверг с 11-30 до 00-00, в пятницу и субботу с 12-00 до 02-00, воскресенье – с 12-00 до 00-00.

Директор Богданов Валерий Николаевич.

Форма собственности: Общество с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью – это коммерческая организация, организованная одним или несколькими юридическими или физическими лицами, уставной капитал которой разделен на доли, закрепленных в учредительных документах.

Юридическое название предприятия ООО «Восточный двор». Кроме ресторана «Алладин», ООО «Восточный двор» принадлежит: ресторан «Белое Солнце»,ресторан «Римские каникулы»,ресторан «Шелковый Путь»,бильярдный клуб-бар «Авиатор»,банкет-холл «Парадиз»,трактир «У медведя»,караоке-театр Bombay Boogie,пивной ресторан BEER STATION.

В меню блюда восточной кухни (арабской и узбекской), а также широчайший выбор блюд европейской кухни.

Ресторан имеет вывеску с названием предприятия. Ценовая политика предприятия ориентирована на потребителей с уровнем дохода выше среднего. Удобное расположения предприятия обеспечивает большой поток потребителей, особенно во время бизнес ланча.

2 Работа ресторана «Алладин»

studfiles.net

«Кофе Хауз»: общие сведения, миссия, целевая аудитория Часть 5 - PR-менеджеру ресторана

История

Идея создания компании родилась в начале 1999 года в Милане. Чтобы новый проект стал действительно полноценным заведением, учредитель Тимур Хайрутдинов решил отправить менеджеров и бариста будущего заведения стажироваться в Италию.

Когда первое помещение было найдено и в нем уже шла работа по оформлению, встал новый вопрос: как назвать заведение? Среди прочих вариантов был «Кофейный дом», но на русском языке название показалось «тяжеловатым», а вот английский вариант, который давно стал устойчивым оборотом. Так и появился «Кофе Хауз».

Проект оказался удачным: кофейню сразу облюбовала молодежь. К 2001 году в сеть «Кофе Хауз» уже входило пять заведений. Учредитель убедился в возможности серьезного развития кофейного направления и решил привлечь крупные инвестиции. В «Кофе Хауз» были приглашены опытные управленцы из McDonald’s, команду возглавил Владислав Дудаков. Спустя три года новое руководство достигло небывалых успехов — увеличило количество заведений в десять раз, став самой крупной сетью в стране.

Долгое время владельцем компании был основатель сети кофеен Тимур Хайрутдинов — глава кипрской фирмы «Энор Энтерпрайзис Лтд». Ему и сейчас принадлежит свыше сорока пяти процентов акций «Кофе Хауз». Еще пять процентов акций на руках управляющего директора фирмы — Владислава Дудакова.

С декабря 2007 года владельцами 49% акций ЗАО «Кофе-хауз» являются три топ-менеджера Экспобанка, — Кирилл Якубовский, Андрей Вдовин и Сергей Радченков. На $50 млн., в которые рестораторы оценили стоимость 49% сети, «Кофе-хауз» сможет в течение трех лет открыть более 300 новых кофеен.

За десять лет «Кофе Хауз» превратился в мощную сеть кофеен, насчитывающую сегодня более двухсот заведений, расположенных в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и Киеве. Рестораны «Азия-кафе» – тоже являются структурным подразделением «Кофе Хауз».

Миссия

Руководство компании последовательно воплощает в жизнь свое видение «идеальной кофейни». Свою  миссию «Кофе Хауз» определяет так[1]:

«Мы являемся первой крупнейшей сетью кофеен в России и Украине и развиваемся в соответствии с ожиданиями наших гостей и акционеров.

Мы искренне заботимся о людях и делаем их счастливыми!

Наши кафе всегда рядом. Они идеальны для встреч с любимыми, друзьями и деловыми партнёрами.

Мы гордимся сильной командой сотрудников, которая создаёт атмосферу особого гостеприимства, предлагает уникальный кофе  собственной обжарки и качественные продукты, приготовленные по современным технологиям».

Ценности компании:

  • клиентоориентированность
  • уважение
  • профессионализм
  • командная работа, энтузиазм.

Целевая аудитория

«У сетевых кофеен есть постоянные клиенты — они составляют не менее 30 % посещаемости, — считает Дудаков. — Самый востребованный ценовой сегмент — очень демократичный, предназначенный для самой широкой аудитории. В Москве он составляет ценовой диапазон от 8 до 15 долл». 

Свою основную аудиторию «Кофе Хауз» определяет так: «В основном к нам приходят две группы гостей: студенты, которые привыкли к флайерной системе («Закажи одну чашку, получи вторую в подарок»), и люди в возрасте 25-35 лет, причем около 70% из них женщины», — говорит Татьяна Вавилова, менеджер по маркетингу и рекламе сети кофеен «Кофе Хауз».

 

[1] http://www.coffehouse.ru

www.pitportal.ru

1.2. Цель и миссия ресторана «Золотой улей».

Миссия организации определяет место, роль и положение в обществе, её общественный статус. Иногда это понятие заменяют таким выражением, как «девиз организации». Миссия организации – это выраженное словесно, основное социально значимое, функциональное назначение организации в долгосрочном периоде. Как правило, организация при разработке своей миссии подчеркивает именно социальный характер своего предназначения для общества. Миссия ресторана «Золотой улей» - это удовлетворение нужд современного человека в еде и отдыхе, хорошего время провождения.

Миссия реализует цели развития организации, которые по существу определяют перспективные направления. В зависимости от значимости, цели подразделяются на главную и дополнительные цели, обеспечивающие достижение главной цели. Далее они разделяются до уровня задач.

Основные цели ресторана «Золотой улей»:

  1. Качественный уровень обслуживания.

  2. В будущем стать одним из лучших ресторанов города.

  3. Приложить усилия для поддержания и укрепления здоровья, удовлетворенности трудом и финансовым благосостоянием своих сотрудников.

1.3. Тип, класс обслуживания, специализация, концепция и стиль ресторана.

Работа над созданием предприятия питания должна начинаться с четкого определения стратегии и концепции этого предприятия. Для составления концепции необходимо выявить контингент посетителей заведения, уровень изменения потока посетителей и, соответственно, формат предприятия.

Исходя из этого, планируется меню и ценовая политика.

В остальном разработка концепции ресторана должна строится на маркетинговых исследованиях, позволяющих сделать выводы: стоит ли создавать разнообразное меню (например, дополнительно вводить русскую, европейскую или другие кухни), отделять ли группы посетителей территориально (сделать на фудкорте VIP-зал или детский зал), и т.д.

«Золотой улей» - ресторан 1 класса, рассчитан на 50 посадочных мест.

Престиж заведения: высокое качество, приготовленных из свежих продуктов, блюд гарантировано не только высоким профессионализмом поваров, но и четким соблюдением отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование.

Потребителей обслуживают официанты, метрдотели, бармены, прошедшие специальную подготовку.

Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь единого образца.

В практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено специальное меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтересовать детей своим названием и оформлением, причем цены на блюда не очень высокие.

Имеются удобные подъездные пути для транспорта, а также охраняемая автостоянка.

1.4. Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь.

Помещения ресторана подразделяются на следующие функциональные группы:

1. Помещения для приема и хранения сырья (складские помещения):

охлаждаемые камеры; неохлаждаемые кладовые.

2. Производственная группа помещений ресторана предназначена для

переработки продуктов, сырья и их приготовления.

- Мясо – рыбный цех предназначен для переработки сырья и изготовления полуфабрикатов (заготовочный).

- Горячий цех – доготовочный цех, выпускает готовую продукцию.

- Холодный цех – доготовочный цех, также выпускает готовую продукцию.

Кондитерский цех – специализированный, выпускает готовые кондитерские изделия. Планировка кондитерского цеха должна соответствовать последовательности технического процесса приготовления кондитерских изделий и исключать возможности перекрещивающегося сырья и готовой продукции.

- моечные кухонной и столовой посуды;

- сервизная;

- помещение заведующего производством.

3. Помещения для обслуживания потребителей предназначены для реализации готовой продукции и организации её потребления:

- обеденный и банкетный залы.

4. Административно – бытовая группа предназначена для создания нормальных условий труда (кабинеты директора, зам.директора, бухгалтерия и т.д.)

Схема взаимосвязи групп помещений.

Административно – бытовые помещения

↕

Технические помещения

↕

Помещения для приема и хранения Вспомогательные

охлаждаемые

камеры

неохлаждаемые кладовые

загрузочные

моечные тары

↕

Производственные помещения

заготовочный цех

доготовочный цех

кондитерский цех

моечные кухонной и столовой посуды

↕

Помещения для потребителей

обеденный

зал

банкетный зал

studfiles.net

Миссия и цели организации — дипломная работа

Разработка миссии - задача высшего управленческого звена, однако маркетинг оказывает непосредственное влияние на этот процесс. Маркетинг устанавливает своеобразный мост между возможностями фирмы и потребностями рынка.

Миссия организации определяет место, роль и положение в обществе, её общественный статус. Иногда это понятие заменяют таким выражением, как "девиз организации". Миссия организации - это выраженное словесно, основное социально значимое, функциональное назначение организации в долгосрочном периоде. Как правило, организация при разработке своей миссии подчеркивает именно социальный характер своего предназначения для общества. Миссия кафе «Лотос» - это удовлетворение нужд современного человека в еде и отдыхе, хорошего время провождения.

Потребитель может выбрать из имеющегося в наличии ассортимента блюд нужных ему. Качество ресторанных услуг гарантируется руководством данного предприятия, производителем, и, кроме этого, специальными службами Республики. Имидж ресторана в глазах клиентов основывается на полноте ассортимента, когда клиент в любое время может найти в данной фирме все, что ему необходимо, услугу высокого качества и по доступной цене. Для формирования данного имиджа необходимо поддерживать строгий контроль над качеством предоставляемых пищевых товаров, развивать ассортимент блюд, имеющихся в наличии и совершенствовать систему обслуживания клиента. [37, с.437]

Вывод: миссия дает субъектам внешней среды общее представление о том, что собой представляет кафе, к чему оно стремится, какие средства оно готово использовать в своей деятельности, какова его философия и тому подобное. Кроме этого, миссия способствует формированию или закреплению определенного имиджа «Лотос» в представлении субъектов внешней среды. Миссия способствует формированию единения внутри организации и созданию корпоративного духа.

К стратегическим целям развития «Лотос» относится расширение сферы деятельности, увеличение рыночной доли, выявление наиболее перспективных целевых групп. Для достижения цели руководство ресторана проводит маркетинговые исследования рынка ресторанных услуг.

 

 

 

Глава 3. Разработка миссии и целей для кафе «Лотос»

 

3.1 Формулирование миссии и целей для кафе «Лотос»

 

Разработка миссии фирмы является первым этапом планирования деятельности организации. Организация существует для того, чтобы добиться чего-то в рамках окружающей ее среды. Конкретная цель или миссия организации ясна обычно с самого начала. Однако с течением времени по мере роста организации, программа может потерять свою четкость. Многие фирмы разрабатывают миссию своей деятельности. Хорошо проработанная миссия позволяет сотрудникам фирмы почувствовать себя участниками общего дела в освоении открывающихся возможностей, дает им цель, подчеркивает их значимость, нацеливает на достижения [29, c.76].

В миссии организации должна быть четко указана сфера деятельности фирмы. Определителями границ сфер деятельности могут служить товары, технологии, группы клиентов, их нужды или сочетание нескольких факторов.

Миссия организации с позиций рыночной ориентации определяет предприятия с точки зрения его деятельности по обслуживанию конкретных групп потребителей и/или удовлетворению конкретных нужд и запросов.

Кафе «Лотос» предлагается установить следующую миссию: наша фирма призвана удовлетворять постоянно растущие потребности в оказании услуг в области общественного питания на пермском рынке. В дальнейшем кафе «Лотос» предлагается расширить свою сферу деятельности на прилегающие районы с целью лучшего удовлетворения потребностей населения, при этом создавая дополнительные рабочие места, достигая тем самым, в конечном итоге, получение большей прибыли.

Но так как кафе «Лотос» занимается розничной торговлей и оказанием услуг в области общественного питания, и добились в этом деле определенных успехов, то им следует продолжать деятельность в этом, же направлении путем разработки новых меню, улучшения условий обслуживания и т.п.

Цели - конкретное конечное состояние, к которому стремиться фирма. Цели имеют большое значение, потому, что:

Цели - это основы для разработки планов.

Это основа для построения структуры фирмы.

Это точка отсчета при контроле и оценке работы подразделений, менеджеров. [35, с.246]

Цели кафе «Лотос»:

1. Проведение исследования рынка;

2. Разработка новых меню;

3. Удерживать лидирующие позиции среди гусиноозерских предприятий общественного питания;

4. Выход на новые рынки;

5. Привлечь как можно больше клиентов;

6. Повышение профессионализма работников и служащих;

7. Разработка политики продвижения услуг;

8. Обслуживание всех слоев населения;

 

3.2. Рекомендации по совершенствованию целей кафе «Лотос»

 

Кафе «Лотос» длительное время оказывает услуги в области общественного питания жителям г. Гусиноозерск. Для того чтобы кафе «Лотос» не только продолжала существовать на рынке услуг в области общественного питания, но и развивалась во всех направлениях, необходимо произвести некоторые изменения.

Поскольку стратегия кафе «Лотос» была определена на основе анализа возможностей компании, ее слабых и сильных сторон, а также анализа угроз внешней среды, то мы рекомендуем внести изменения, которые позволили бы избавиться от слабых сторон в организации, препятствующих дальнейшему развитию компании. Для этого следует обратиться к основным проблемам, существующим во внутренней среде организации: слабая программа продвижения услуг, необходимость повышения качества услуг, необходимость повышения профессионального уровня служащих компании.

Итак, на сегодняшний день кафе «Лотос» просто необходимо пересмотреть политику продвижения товара, т.к она совершенно незаметна, а ведь кафе нужно привлекать как можно больше клиентов. Рекомендуется рекламировать услуги, предоставляемые компанией среди населения при помощи средств массовой информации (радио - и телереклама, создание официального сайта в сети Интернет). Хорошим шагом на этом пути будет также размещение рекламных щитов на улицах. Также очевидна необходимость проведения маркетинговых исследований.

Другая проблема состоит в том что, большая часть работников кафе «Лотос» - это переквалифицированные специалисты других областей, которые раньше ничего общего с услугами общественного питания не имели. Повышение профессионализма сотрудников возможно за счет проведения различных лекций, семинаров, курсов повышения квалификации. Компании следует присматриваться к студентам, обучающимся по специальности "Повар", приглашать их на практику, а в дальнейшем лучших из них трудоустраивать. Повышение профессионализма работников позволит еще больше улучшить уровень обслуживания клиентов и ускорит разработку новых блюд и меню.

Также мы предлагаем внедрить в систему планирования кафе «Лотос» следующую модель процесса планирования, отличающуюся наибольшей эффективностью планирования.

Модель состоит из четырех стадий: формулирование предпосылок; постановка проблем; долгосрочная стратегия; среднесрочные планы.

Стадия 1. Формулирование предпосылок.

Философия и цели компании пересматриваются с участием акционеров с учетом ресурсов. На основе собранной информации о внешней среде, как в целом, так и о состоянии и развитии отрасли и о конкуренции составляются прогнозы о положении фирмы на будущее. Анализ прогнозов выявляет возможности и угрозы. Оценка результатов прошлой деятельности и текущих итогов выявляет проблемы и дает информацию для прогнозирования будущего развития фирмы.

Стадия 2. Уточнение проблем.

Исходя из вышеперечисленных предпосылок определяются уровни притязаний. Например, темпы роста ежегодно должны превышать 10%, затем прогнозируются важнейшие результаты при условии сохранения действующей политики, которые сравниваются с уровнем притязаний, и выявляются разрывы. Вырабатываются стратегии, позволяющие ликвидировать эти разрывы.

Стадия 3. Долгосрочная стратегия.

Чтобы устранить разрывы между прогнозными значениями показателей и теми, на которые претендует компания, разрабатываются новые стратегии "продукт-рынок", например, исследуются возможности развития новых производств, вертикальной интеграции, создания зарубежных филиалов, совместных инициатив. Изучаются варианты расширения производства и снижения издержек (здесь может использоваться матрица "рост-доля рынка"). Прогнозируются результаты при использовании той или иной из названных выше двух стратегий, и выясняется, будут ли ликвидированы разрывы. Долгосрочная стратегия состоит из трех элементов: долгосрочные цели, подкрепленные долгосрочными стратегиями; долгосрочные стратегические проекты; долгосрочная политика в основных областях.

Стадия 4. Среднесрочные планы.

Исходя из принятого решения относительно долгосрочной стратегии, намечаются среднесрочные задачи и направления и составляются среднесрочные планы. Последние состоят также из трех частей. Во-первых, намечаются среднесрочные проекты и осуществляется их хронологическая привязка, распределяются ресурсы; во-вторых, составляются планы по укрупненной номенклатуре продукции исходя из изменения номенклатуры и стратегии конкурентной борьбы для каждой группы продукции. Эта работа выполняется соответствующими отделениями по продукту. Третий элемент - функциональные планы корпорации, составляемые ее функциональными службами. Сюда входят планы развития производственных мощностей, планы по труду и прибыли. Таким образом, в условиях рынка кафе «Лотос» нужны не только краткосрочные, но и долгосрочные, а так, же стратегические.

 

              3.3. Повышение конкурентоспособности кафе «Лотос»

 

Поведение персонала и его способность общаться с клиентами – показатели качества обслуживания кафе.

Как объяснить персоналу, что такое застольная атмосфера, и сделать так, чтобы он мог создавать ее?

Первый этап Нужно уметь предугадывать желания клиентов. Имея опыт, можно понять, каковы клиенты и чего они ждут от предприятия.

Необходимо задуматься о том, как себя чувствует человек, вынужденный прийти в ресторан один. Или поставить себя на его место, когда официант не обращает внимание на их нетерпеливых и голодных детей.

Все бывают клиентами кафе. Нужно наблюдать, как относятся к клиентам персонал и использовать личный опыт, чтобы понять, как следует обращаться с клиентами.

Принимая гостя, предлагая ему меню, принимая заказ необходимо уделять ему особое внимание, дать ему высказаться, внимательно  слушая его. Это самый хороший способ узнать его желания и настроение. Даже если клиент молчалив и неподвижно сидит за столом, все равно он общается с персоналом. Нужно уметь читать его молчаливые желания.

Чтобы угадать требования клиента, нужно поставить себя на его место.

Клиентов приходится обслуживать, в основном, в стандартных ситуациях, когда они

-спешат или имеют достаточно времени;

-не хотят тратить слишком много денег или, наоборот, не жалеют их;

-обращают внимание на гастрономические предложения или безразличны к ним;

-не понимают меню или заранее знают, что заказать  и т.д.

К этим примерам можно добавить и многие другие. Хозяин кафе должен определить оптимальный стандарт работы персонала, но в каждом особом случае официанты самостоятельно решают возникающие проблемы на основе собственного опыта.

Как официант по одежде, выражению лица, интонациям и движениям клиента может попытаться предугадать его желания, так и клиент, наблюдая за обслуживающим персоналом, может делать определенные выводы.

 Таблица 3.17 Памятка для сотрудников ресторана

Что вы видите

Что это может значить

1

2

Одежда

Пиджак с галстуком

Большинство клиентов так одеты. Ищите подробности

Спортивная

Они хотят веселиться. Они невнимательны

Темный костюм

Может быть деловой обед: формальное обслуживание

Строгие или нарядные костюмы

Будьте готовы к празднованию: шампанское,

специальные десерты

Часы, сумка обувь

Обращайте внимание на марку, состояние

Возраст

Маленькие дети

Дополнительные салфетки, стаканчики, детские стулья,

Подростки

 

Напитки и соки

Молодые люди

Неформальное обслуживание: пиво, обильная пища

Взрослые (старше 40лет)

Традиционный прием, учтивость, уважение, привычная горяча пища, зубочистки

Пожилые люди

Маленькие порции, не очень острая пища, они не любят ждать, любят общение

 

 

 

Группы

Спортивные

 

Группы одного пола

Неформальное обслуживание

Семьи с пожилыми людьми

Соблюдайте возрастную субординацию, будьте учтивы и оказывайте внимание детям

Действия

Меню закрыто, лежит на столе

Клиент готов заказывать

Клиент смотрит в зал

Клиент ищет официанта

Руки сложены на груди, глаз в

верх

Необходимо быстро обслужить клиента, он нетерпелив

Клиент смотрит на часы

Клиент раздражен

Общение

Клиент любит поговорить

Слушайте его проявляя уважение

Клиент молчалив

Будьте терпеливы, сделайте необходимые пояснения, успокойте его

Клиент чувствует себя

неуверенно

Помогите ему советами, объясните, что к чему

Клиент не знает, что делать

Используйте искусство внушения, обратите внимание на специальное предложение шефа

turboreferat.ru

Лучшие примеры! Закажите Миссию у нас!

Миссия компании: примеры и технологии создания Миссии

Миссия нужна как организации, так и каждому отдельному человеку. Некоторым удается найти такую организацию работая в которой удается реализовывать собственную Миссию.   

Наличие у компании Миссии можно сравнить с наличием у корабля путеводной звезды на небе, на которую он ориентируется, чтобы продолжать дальнейший путь, не имея точной карты местности. Миссия компании - это не панацея от всех бед, но ее наличие способно вдохновлять людей, помогать ощущать смысл и значимость своей работы, и понимать, ради чего им стоит вставать по утрам, и ехать к Вам в офис. Вам решать для чего Вы существуете. Миссия и цель, как магнит, притягивают в компанию лучших людей, и дает клиентам возможность лишний раз убедиться в том, что Вы действительно о них заботитесь.

100 лучших Миссий западных и Российских компаний: читайте ниже

    Если у Вашей компании есть Миссия, мы можем помочь Вам донести ее до всех целевых аудиторий организации. Возможно Вы созрели на апгрейд своей Миссии? Тогда мы сможем Вам подсказать как лучше сформулировать Видение и Миссию организации. При наличии и того и другого, обратитесь к нам для того, чтобы правильно выбрать стратегию для воплощения Вашего Видения и реализации Вашей Миссии! Но для начала, дочитайте до конца - и посмотрите на примеры Миссий многих успешных компаний!

    Каждому топ-менежеру рано или поздно необходимо ответить на вопрос: какой путь развития выбрать: краткосрочную прибыль или стратегическое и социально значимое направление? И в зависимости от этого выбора топ-менеджеры и владельцы бизнесов определяют в том числе и свою жизнь. Уровень стресса при постоянном поиске сиюминутной прибыли, и участие в жесткой конкурентной борьбе становятся невыносимыми. А смысла и радости от деятельности такой организации ее создатели ощущают все меньше и меньше. Поэтому как никогда актуальными становятся вопросы Смысла, Видения, Миссии и применения инструментов стратегического планирования для воплощения всех этих намерений в жизнь.

   Современный бизнес характеризуется высоким уровнем неопределенности и высокой скоростью изменений, происходящих практически во всех отраслях.  Лучшее время для любых начинаний – сейчас, но пока мы об этом думаем «сейчас» превращается во «вчера», и многие идеи становятся либо неактуальными либо реализованными кем-то другим. Возникает вопрос, каким образом развивать бизнес и как выбирать приоритетные направления? Исследования лучших компаний как зарубежом, так и в России однозначно указывают на то, что успеха чаще добиваются те организации, у которых есть четко сформулированная Миссия, которую разделяют все ее сотрудники.

     "Нужна ли Миссия нашей организации, и если нужна, то в чем же она?". Многие компании не ищут ответ на этот вопрос и в результате их деятельность носит довольно хаотичный и бессистемный характер. Такого рода деятельность направлена на «краткосрочную» или «сиюминутную» прибыль. Подобные компании участвуют в гонке, где они и конкуренты делают практически одно и тоже, и им приходится «бежать, для того чтобы просто оставаться на месте». Некоторые организации имеют слоган миссии, который висит у них на сайте, но никто из сотрудников его не знает. Можно ли говорить, что в таких компаниях действительно есть Миссия, и что осуществляя свою деятельность они действуют исходя из Видения? Нет! Они плывут по течению!

  

    Так нужна ли эффективно работающему бизнесу Миссия или нет? Если бизнес компании приносит стабильную прибыль и без Миссии, то может быть отнестись к этому явлению, как к веянию моды, которое скоро пройдет? Мир меняется слишком быстро, чтобы медлить. За формулировкой Мисии всегда стоит Уникальность компании, и Ценности, которые важны как персоналу организации, так и ее руководителям, акционерам и клиентам.

 

 «Миссия — это «клей», который не позволяет компании распасться по мере роста, децентрализации, диверсификации».

 

     Если у компании нет ни уникальности ни ценностей, возможно у нее просто есть доступ к хорошим ресурсам, и какое-то время она сможет беззаботно существовать (в зависимости от того, на каком этапе жизненного цикла она находится). А что потом? Отличие компаний, следующих своей Миссии, от обычных компаний, заключается в качестве их развития и в долгосрочной перспективе, имеющие Миссию реализуют ее и перейдут на новый этап, а компании плывущие по течению, скорее всего потеряют ориентир и столкнуться с проблемой самоопределения и выживания.

 

100 ПРИМЕРОВ МИССИЙ ИЗВЕСТНЫХ КОМПАНИЙ:

 

     Приведем примеры миссий успешных компаний (их краткие версии - слоганы), которые показывают как в одной-двух строчках можно объяснить причину существования организации:

 

    • Kodak "Мы помогаем миру создавать воспоминания и зарабатывать деньги". 
    • Диснейленд «Мы работаем для того, чтобы взрослые и дети проводили больше времени вместе». 
    • Миссия магазинов Castorama – мы помогаем покупателям сделать свои дома совершеннее и комфортнее, преобразовать трудоемкий и затратный процесс ремонта и обустройства в интересное, доступное каждому увлечение. 
    • "Миссия сети отелей Ritz-Carlton — неустанная забота и обеспечение максимального комфорта каждому гостю". 
    • Миссия Mary Kay: "Украшать жизнь женщин во всем мире, предлагая клиентам качественную продукцию, открывая новые горизонты для независимых консультантов по красоте и предоставляя им неограниченные возможности карьерного роста, делая все, чтобы женщины, которые сталкиваются с компанией Mary Kay, смогли реализовать себя ". 
    • Миссия Google: «организовать информацию мира и сделать ее повсеместно доступной и полезной». 
    • Миссия Facebook: «дать людям возможность общаться и сделать мир более открытым и единым». 
    • ИКЕА: «Изменить к лучшему повседневную жизнь простых людей».  
    • XEROX: «Распространение знаний с помощью документов».
    • The Bank of New York: Мы стремимся быть признанным мировым лидером и предпочтительным партнером, помогая нашим клиентам добиваться успехов в мире быстро развивающихся финансовых рынков.
    • Harley-Davidson: Мы осуществляем мечты людей, используя наш опыт создания самых лучших мотоциклов!
    • Миссия Яндекса — помогать людям решать задачи и достигать своих целей в жизни.

Если по формулировке Миссии вашу компанию не удается узнать, значит либо Ваша Миссия неудачная, либо компания нуждается в определении своей Уникальности!

Заказать разработку Миссии!

    • Миссия компании Apple: «Apple производит компьютеры Mac лучшие персональные компьютеры в мире, наряду с OS X, iLife, iWork и профессиональным программным обеспечением. Apple продолжает революцию цифровой музыки с его iPod и iTunes. Apple заново открыл мобильный телефон с его революционным iPhone и App Store и определяет будущее мобильных средств массовой информации и вычислительных устройств с iPad.»

    • Миссия Apple Computer, Inc. в начале ее деятельности "Мы предлагаем компьютеры самого высокого качества для людей во всем мире".

    • Миссия компании Zappos: обеспечивать для клиентов самый лучший сервис, который только возможен.
    • Миссия Amazon - быть «самой заботящаяся о клиенте компанией на Земле».
    • Миссия Самсунг - Мы используем человеческие и технологические ресурсы компании для создания товаров и услуг превосходящего качества, осуществляя тем самым свой вклад в улучшение глобального состояния общества.
    • Миссия Твиттер - дать каждому возможность обмениваться идеями и информацией мгновенно, без барьеров.
    • Миссия Сбербанка - Мы даем людям уверенность и надежность, мы делаем их жизнь лучше, помогая реализовывать устремления и мечты.
    • Миссия компании Enter: - Мы дарим время для настоящего. Честно. С любовью. Как для себя.
    • Миссия Ситибанка - Citi неустанно работает во благо граждан, сообществ, организаций и государств. Используя накопленный за 200 лет глобальный опыт решения сложнейших задач и реализации существующих возможностей, мы стремимся обеспечить максимально выгодный экономический результат для наших клиентов, предлагая простые, творческие и ответственные финансовые решения. Мы объединяем более 1 000 городов, 160 стран и миллионы людей. Мы — ваш глобальный банк. Мы — Citi.

    • Миссия Best Friends Animal Society: Лучший мир через доброту к животным.

    • Миссия табачной компании JTI: Наша миссия состоит в создании мощной международной табачной компании, которая бы действовала с максимальной выгодой для своих акционеров, сотрудников, потребителей и общества в целом и стремилась занять лидирующие позиции в своей отрасли.

Миссия организации

Миссия компании это - сформулированное утверждение относительно того, для чего или по какой причине существует организация, помимо получения прибыли.  

Задайте вопрос о Миссии!

  

    • Миссия Публичной библиотеки Нью-Йорка: Вдохновлять на непрерывное обучение, распространение знаний и укрепление нашего общества.

    • Миссия Walmart: Мы экономим людям деньги, чтобы они могли жить лучше.

    • Миссия McDonald’s: быть любимым местом наших клиентов для того чтобы поесть или попить. А формула для достижения этой цели – одна давняя формула "Макдоналдс": ККЧ и Д, что означает Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступность. 
    • Миссия БМВ: BMW Group является ведущим поставщиком в мире премиальных продуктов и премиальных услуг для индивидуальной мобильности.
    • Миссия компании Valio – «Чтобы чувствовать себя хорошо»
    • Миссия компании Лукойл: Мы созданы, чтобы энергию природных ресурсов обратить во благо человека.
    • Миссия Polaroid: Совершенствование рынка мгновенной фотографии и цифровой аппаратуры для удовлетворения растущей потребности людей запечатлевать лица друзей и родных, дорогие сердцу места и смешные моменты жизни.
    • Миссия компании Дарья: "Освобождать время потребителей для полноценной жизни, производя высококачественные продукты легкого приготовления."
    • Миссия компании Levi-Strauss: «Мы будем поставлять на рынок самую красивую и популярную в мире повседневную одежду. Мы оденем весь мир».
    • Миссия компании Toyota: Дать нашим клиентам почувствовать удовольствие от высококачественных автомобилей Тойота. Мы несем ответственность за каждый проданный нами автомобиль. Мы создаем атмосферу, в которой профессионалы компании Тойота используют свой многолетний опыт, а также знание передовых технологий Тойота, отвечая интересам наших взыскательных клиентов. Миссия Компании - максимальное удовлетворение потребностей Клиентов посредством обеспечения надежными и безопасными продуктами TOYOTA и предоставление сети высококачественного сервиса и квалифицированного обслуживания.

 

 

  • Миссия компании Газпром: ОАО «Газпром газэнергосеть», как специализированный оператор ОАО «Газпром» видит свою миссию в том, чтобы обеспечить эффективные бесперебойные поставки потребителям продукции газо- и нефтеперерабатывающих предприятий группы «Газпром», поддерживать при этом высокий уровень безопасности и последовательно развивать виды деятельности, связанные с реализацией и использованием данной продукции.

    • Миссия компании Спортмастер: Мы делаем спорт доступным! Развивать успешный и эффективный бизнес, предлагая Клиентам оптимальный ассортимент качественных товаров для спорта и активного отдыха при оптимальном уровне сервиса. Способствовать оздоровлению населения в странах нашего присутствия, продвигая ценности здорового образа жизни, спорта и активного отдыха, улучшая качество жизни наших клиентов.

    • Миссия   ЧТПЗ–КТС   -  комплексное удовлетворение  потребностей строителей и эксплуатантов магистральных и технологических трубопроводов в соединительных деталях, трубопроводной арматуре,  технологическом оборудовании  и других комплектующих.

    • Миссия компании Адидас (Adidas): Наша миссия — быть лидером среди мировых спортивных брендов. Мы достигаем лидерства, опираясь на наше видение - наша страсть к спорту делает мир лучше. Вся наша работа вдохновлена страстью к спорту, которая движет нами, позволяя совершенствовать себя и окружающий мир. Наши ценности - это принципы, по которым работает и живет каждый сотрудник компании: Будь открыт. Опирайся на факты. Не веди политических игр. Взаимодействуй. Будь эффективен.

    • Миссия компании Sony Corporation - "Мы группа молодых людей, которые наделены достаточной энергией для бесконечного творческого поиска". 

    • Миссия Google – организовать всю имеющуюся в мире информацию, сделав её доступной и удобной для использования. Компания Google появилась сравнительно недавно, в 1998 году, но уже добилась выдающихся результатов. За это время число наших пользователей и клиентов по всему миру выросло до нескольких миллионов. 

    • Миссия компании Unilever состоит в том, чтобы придать жизни энергию. Мы удовлетворяем повседневные потребности людей в продуктах питания и гигиены. Наши торговые марки помогают отлично себя чувствовать, прекрасно выглядеть и получать от жизни больше удовольствия. 

    • Миссия компании Coca-Cola основана на 3х принципах, которые сформированы так: Освежать мир, тело, разум и дух; Пробуждать оптимизм с помощью наших напитков и наших дел; Привносить смысл во все, что мы делаем. Наше видение задач основано на пяти словах, которые отражают наши ценности! В основе каждой из них лежит слово, которое — так совпало — начинается на букву «П». Вот так звучат эти пять «П»: Персонал, Планета, Продукция, Партнеры, Прибыль!

    • Миссия компании Мегафон: «МегаФон» объединит Россию, разрушая барьеры и развивая коммуникации, чтобы стать очевидным выбором каждого. «МегаФон» исходит из особого отношения к социальной миссии компании, которая состоит в том, чтобы создавать условия для общения людей, без учетов границ и расстояний. 

    • Миссия компании Microsoft (Майкрософт): Наша миссия Майкрософт состоит в том, чтобы помочь людям и бизнес-организациям по всему миру полностью реализовать свой полный потенциал. Для достижения этой цели требуются талантливые, энергичные, яркие и творческие люди, обладающие следующими достоинствами: добросовестность и честность, энтузиазм, открытость и уважение, готовность решать сложные проблемы, самокритичность и ответственность.

    • Миссия видеохостинга Youtube: предоставлять быстрый и простой видео доступ и возможность часто делиться видео. 

    • Миссия компании Lenovo (Леново): For those who do! Для тех, кто делает! (как вариант, «Для тех, кто действует!»). В Lenovo наше видение заключается в том, что Lenovo будет создавать персональные устройства, которые вдохновят больше людей, вдохновленных нашей собственной культурой, и благодаря которым мы строим бизнес, пользующийся уважением во всем мире. Это Видение ведет нас в достижении нашей миссии - стать одной из величайших мировых технологических компаний. Мы выполним это через: Персональные компьютеры, Конвергенцию и Культуру. 

    • Миссия компании МТС: Мы работаем, чтобы сделать МТС лучшим оператором для своих клиентов. Мы хотим, чтобы каждому человеку, который приходит в салон МТС, звонит в наш call-центр, пользуется услугами компании, нравилось быть клиентом МТС. Благодаря надежной связи МТС предоставляет клиентам возможность строить и улучшать свою жизнь, постоянно развиваться. Все ресурсы МТС нацелены на то, чтобы благодаря услугам компании жизнь клиентов МТС становилась более насыщенной, интересной и наполненной новыми возможностями. 

    • Миссия компании РЖД (Российские железные дороги) состоит в удовлетворении рыночного спроса на перевозки, повышении эффективности деятельности, качества услуг и глубокой интеграции в евро-азиатскую транспортную систему. Миссия бренда РЖД: Мы - важнейшая часть глобальной системы движения людей, товаров и технологий. Мы работаем для клиентов, способствуем объединению народов, интегрируем Россию в единое экономическое пространство. Наши решения опираются на уникальную инфраструктуру, мастерство команды профессионалов высокого уровня и инновационные технологии.

    • Миссия Группы «Аэрофлот»: Мы работаем для того, чтобы наши клиенты могли быстро и с комфортом преодолевать огромные расстояния, а значит – быть мобильными, чаще встречаться, успешно работать  и видеть мир во всем его разнообразии. Видение: Наша цель – оставаться бесспорным лидером внутренних и международных авиаперевозок России и быть в  числе лучших авиакомпаний мира, сочетая динамичное развитие и высокую надежность с качеством сервиса. 

  • Миссия компании Найк (Nike): «Доносить вдохновение и инновации до каждого спортсмена* в мире» ("Если у Вас есть тело – значит Вы спортсмен", так говорил легендарный тренер по легкой атлетике университета Орегона, и один из основателей компании Nike - Билл Бауэрман)
    • Миссия: «Компания «Сахалин Энерджи» стремится быть ведущим производителем энергоресурсов на мировом рынке. Мы строим свою деятельность на основе эффективного, надежного и безопасного производства, ответственного отношения к социальным и экологическим проблемам». Видение: «Быть ведущим источником энергии для Азиатско-Тихоокеанского региона».
    • Миссия AQUAART GROUP: Мы создаём новую ценность в жизни людей во всем мире. Мы верим в то, что только дома мы можем получить тот запас позитивныx эмоций, которые наполняют нашу жизнь смыслом. Поэтому мы выбрали обустройство дома своей сферой деятельности.
    • Миссия и видение компании Wrigley: Ригли. Создание простых удовольствий, чтобы украсить каждый день. Наша цель: Ригли является компанией без границ. Потому что это то, как мы видим мир. То ли это жевательная резинка позволяет держать ваш рот здоровым, свежим и чистым, то ли горсть наших конфет вызывает улыбку у Вас на лице, мы стремимся нести добро людям с помощью нашей продукции, и никогда не терять этого. Наше творчество заставляет нас двигаться вперед, в новые места, с новыми продуктами, на новые случаи жизни, новыми путями, чтобы мир мог насладиться Ригли.Всякий раз, когда вы хотите сделать немного вкуснее свой день, и добавить в него аромат свежести, мы всегда находимся на кончиках Ваших пальцев, но право выбора всегда остается на Вашей стороне.
    • Миссия компании Ростелеком: Больше возможностей для всех. «Ростелеком» создаёт больше возможностей для людей – как через свои услуги, так и через реализацию проектов и инициатив, затрагивающих важные для общества темы. Телекоммуникации способны изменять и улучшать жизнь людей, и именно к этому стремится «Ростелеком» в отношениях со всеми, кто соприкасается с деятельностью нашей компании.
    • Миссия и видение компании Benetton. Benetton Group ориентирована на будущее. Ее история строится на инновациях и видении того, что другие не видят. Группа Бенеттон всегда была лидером и находилась на переднем плане: с цветами, с революционным подходом к продажам, с абсолютно уникальной производственной и торговой сетью и с универсальной формой общения, которая создана как социальное явление, и как культурная дискуссия. Миссия группы Benetton была глобальной еще до появления глобализации, но компания всегда двигалась по своему собственному пути. С самого начала Benetton представляла себе моду для глобальной общины, где живут молодые люди каждой рассы. Бенеттон двигается в своем развитии на высокой скорости, преодолевая географические, политические и любые идеологические границы. Benetton — это ответственная Группа, восприимчивая к потребностям и проблемам современности, внимательная к окружающей среде, человеческому достоинству и преобразованию общества. Бенеттон нацелена на рост, не как на самоцель, а как на средство для содействия прогрессу.
    • Миссия компании Yota: быть ведущим разработчиком и поставщиком инновационных мобильных сервисов, которые хотя бы на йоту изменят представления и опыт людей в области общения, развлечений и потребления информации.
    • Миссия компании Связной: Мы работаем с людьми и для людей. Мы создаем увлекательный мир мобильных коммуникаций и новых предложений, которые понятны и доступны каждому. Мы обеспечиваем простоту, удобство и возможность привлекательного выбора.
    • Миссия компании Canon заключается в стремлении помочь людям реализовать весь потенциал изображения (Power of Image). Европейский бренд-слоган You Can («Вы можете») был запущен в 2002 году и нацелен на то, чтобы вдохновлять клиентов на реализацию потенциала изображения. 
    • Миссия Gillette: Компания Gillette была сердцем мужского бритья более 100 лет. Каждый день, более 800 миллионов людей по всему миру доверяют свои лица и кожу инновационным бритвам Gillette и средствам для бритья. Мы стремимся давать людям самые лучшие средства для личной гигиены, в том числе дезодоранты и средства для мытья тела. Все они предназначены для уникальных потребностей людей, помогая им отлично выглядеть, чувствовать хорошо себя и быть на высоте каждый день.

    • Миссия Холдинговой компании "Созвездие Водолея": 

      Мы видим свою миссию в достижении наилучших результатов для акционеров, клиентов и сотрудников Компании. Наши усилия и наши успехи направлены на формирование здорового, сильного и процветающего государства и общества в целом. Мы стремимся быть лучшими, что означает: сотрудники гордятся своими достижениями, нам отдают предпочтения клиенты, органы власти, нас уважают конкуренты, нас уважают в обществе. Мы определяем следующие цели для Холдинговой компании: стабильное получение прибыли в долгосрочной перспективе от управления активами акционеров, создание новых видов бизнеса,

      реструктуризация активов. Наш подход к бизнесу основан на: использовании наиболее эффективных методов управления бизнес-процессами, на создании благоприятной, комфортной атмосферы для работы сотрудников, позволяющей формировать корпоративную культуру и воспитывать командный дух. Для оценки результативности бизнеса мы смотрим на: увеличение доходов акционеров, увеличение финансовой эффективности, увеличение конкурентных преимуществ,

      благоприятное общественное мнение, преданную делу команду единомышленников. (Из этого примера видно, что миссия должна содержать в себе не только слоган, но и расшифровку того, что под ним понимает компания, а именно ее критерии успеха, ее цели, подход к бизнесу, оценка результативности и многое другое! Для публикации в открытых источниках обычно используется краткий вариант миссии, а более подробный с конкретными цифрами и планами используется для осуществления стратегического управления внутри организации).

    • Миссия компании «Vision Trainings»: Мы способствуем развитию компаний, которые создают Будущее!

     Вы только что увидели множество реальных примеров различных Миссий компаний, какие-то из них действительно хороши, некоторым менее понятны, какие-то Миссии вообще не вызывают никаких чувств!

    Какой же должна быть Миссия компании? Если по формулировке Миссии можно догадаться, о какой компании идет речь, тогда эта Миссия уже заслуживает внимания! Когда формулировка Миссии расплывчата или не отражает глубинных намерений компании, то она очень часто выглядит слишком общей. В таком случае в подобную формулировку можно ставить любое название компании, и смотреться такая Миссия будет точно также. Избегайте стандартных клише, и заезженных фраз, и слишком абстрактного описания причины существования Вашей организации.

 

 

Вы сейчас заняты поиском подходящей формулировки Миссии для своей компании? Нужен совет или консультация? Свяжитесь с нами - мы поможем! Почему? Потому что помогать Вам - это часть нашей Миссии! 

  

Задайте вопрос о Миссии!

Преимущества Миссии для организаций:

  1. При наличии Миссии компания становится более прозрачной, понятной, управляемой и привлекательной для инвесторов.
  2. Руководителям компании на всех уровнях становится понятна их роль, и значимость их подразделений, для вклада в общее дело.
  3. Сотрудники компаний, которые ассоциируют себя с брендом компании и ее Миссией работают более эффективно. Людям необходимо чувствовать свою сопричастность к чему-то Великому.
  4. Наличие Миссии позволяет четко определить корпоративные ценности компании и выстроить их иерархию. Это и называется "ценностное управление", основанное на Миссии! 
  5. Критериями реализации Миссии компании являются ее стратегические цели, и при наличии четкого Видения и Миссии, весь процесс стратегического планирования становится логичным, последовательным и понятным! Если Ваша компания осознает свое предназначение, то никакие внешние изменения будут не в состоянии ей помешать!
  6. Миссия компании и ее Ценности являются фундаментом корпоративной культуры компании. При отсутствии Миссии культура будет сформирована хаотично, и возможно даже будет препятствием дальнейшему развитию компании.
  7. Компании, у которых есть Миссия, делают этот Мир лучше, создают пользу для своих клиентов, заботятся о той среде, в которой находятся, и приносят пользу своей стране и ее гражданам!

   В нашей компании разработана и успешно используется методология поиска, формулировки и создания финальной версии Миссии для организаций. Также мы помогаем и консультируем по вопросам утверждения и внедрения корпоративных ценностей, и на основе этого осуществляем постановку процесса стратегического управления. Все это необходимо, если Вам важно, во что превратится Ваша компания через 5-10 лет. Эти изменения необходимо готовить, и помогать компании в реализации ее Миссии.

   Подобная работа может проводиться как при помощи консультантов, так и самостоятельно, в том случае, если руководители компании имеют в своем распоряжении методологию внедрения Миссии и Видения в работу компании, и умеют осуществлять постановку стратегических целей. Предлагаем Вашему вниманию корпоративный тренинг по "Миссии и Видению организации", который дает ответы на данные вопросы?

Программа тренинга «Миссия и Видение компании: развитие организации» 

  1. Особенности развития организаций и жизненный цикл компании.
  2. Задачи и риски организации на каждом этапе ее развития.
  3. Трансформация идеи создателей компании в Миссию организации.
  4. Понятия: Видение, Миссия и Стратегия компании.
  5. Предназначение и Личная Миссия владельцев бизнеса.
  6. Уникальность компании и конкуренция.
  7. Влияние Видения и Миссии на Уникальность компании от отстройки от конкурентов.
  8. Миссия компании – как способ управления бизнесом.
  9. Определение стратегических целей компании на основе Миссии организации.
  10. Примеры управления бизнесом на основе Видения и Миссии (западная и российская практика).
  11. Стратегическая диагностика бизнеса компании.
  12. Этапы внедрения стратегического управления в компании.
  13. Организационная структура: анализ и оптимизация.
  14. Проектирование организационной структуры для новой организации.
  15. Декомпозиция стратегических целей организации.
  16. Сбалансированная система показателей. Balanced Scorecard.
  17. Распределение ролей и ответственности в управленческой команде.
  18. Самоанализ управленческого потенциала.
  19. Интеграция управленческой команды.
  20. Инструменты внедрения Миссии компании.
  21. Декомпозиция Миссии и Видения компании на все уровни организации.

 

Факторы выработки миссии

 

     Как считает Ф. Котлер, миссия должна вырабатываться с учетом следующих шести основных факторов развития организации:

 

1. История фирмы, в процессе которой вырабатывалась философия фирмы, формировался ее профиль и стиль деятельности, место на рынке и т.п.;

2. Существующий стиль поведения и способ действия собственников и управленческого персонала;

3. Состояние среды обитания организации;

4. Ресурсы, которые она может привести в действие для достижения своих целей;

5. Отличительные особенности, которыми обладает организация.

6. Ключевые компетенции организации

 

     Хорошо сформулированная миссия проясняет то, чем является организация и какой она стремится быть, а также показывает отличие организации от других, ей подобных, в соответствии с ее корпоративным видением. Для этого в сопровождающей миссию ее расшифровке должны быть отражены:

 

• целевые ориентиры организации, отражающие то, на решение каких задач нацелена деятельность организации, и то, к чему стремится организация в своей деятельности в долгосрочной перспективе;

• сфера деятельности организации, отражающая то, какой продукт организация предлагает покупателям, и то, на каком рынке организация осуществляет реализацию своего продукта;

• философия организации, находящая проявление в тех ценностях и верованиях, которые приняты в организации;

• возможности и способы осуществления деятельности организации, отражающие то, в чем сила организации, в чем ее возможности для выживания в долгосрочной перспективе, каким способом и с помощью какой технологии организация выполняет свою работу, какие для этого имеются ноу-хау и передовая техника.

 

   Мы будем рады сопровождать Вашу компанию на пути организационных изменений, и использовать для этого весь наш методический и консалтинговый потенциал. Когда наш очередной заказчик, с нашей помощью, определяет Миссию своей организации, и ощущает непреодолимое желание ей следовать, менять с ее помощью к лучшему тот мир, в котором мы все живем, мы понимаем, что все мы здесь друг для друга, и наша общая Миссия помогать друг другу в развитии и реализации наших талантов во блага Общества и Человечества! Да пребудет с Вами Ваша Миссия, и осветит Ваш путь к успеху!

 

 

 

 

 

 

 

 Смотрите также:

 

 

 

 

 

 

Мы занимаемся разработкой Миссий организаций под заказ. Для помощи в прояснении и окончательной формулировке Миссии сначала изучаем текущую ситуацию, далее формулируем вместе с Заказчиком предварительные варианты, анализируем и утверждаем финальную версию Миссии компании.

 

В случае интереса к подобному сотрудничеству просим сообщить, сформулированы ли в Вашей компании стратегические цели и на какой период? Какова численность сотрудников? Как планируете использовать Миссию?

 

Следует также помнить, что фундаментом в реализации Миссии служат корпоративные ценности компании, и если Вы дозрели до формулировки Миссии, то желательно закрепить ее при помощи новых ценностей.

 

 

 

vision-trainings.ru