Туристический бизнес Санкт-Петербурга. Дрогери формат
Форматы ритейла: дрогери | MERCHANDISING
Мы уже неоднократно отмечали, что западная система торговли разительно отличается от российской, причем российская сторона в этом плане не всегда в плюсе. Например, один из популярнейших западных форматов торговли – дрогери – не может успешно развиваться в России. И это несмотря на то, что такой формат удобен и для продавцов, и для покупателей!
Предлагаем вашему вниманию материал о специфике данного формата торговли и приглашаем обсудить его перспективы на отечественном рынке.
Чем «подкупает» дрогери продавцов
Само слово drogerie переводится с немецкого как «аптекарский магазин». Классическим вариантом дрогери являются небольшие по размерам магазины, торгующие товарами первой необходимости: средствами гигиены, косметикой, парфюмерией, бытовой химией, некоторыми продуктами питания, не требующими специальных условий хранения, а также лекарственными препаратами, отпускаемыми без рецепта. Такой ассортимент может быть дополнен товарами для животных, бижутерией и прочей полезной мелочью. Основное преимущество дрогери, с точки зрения покупателей, близость к дому или месту работы.
В то же время данный формат обладает рядом достоинств и с точки зрения продавцов – например, экономической выгодой.
• Небольшие размеры торговых площадей, отводимых под магазины этого типа (150–300м2). Причем на квадратный метр площади приходится большой оборот и высокая пропускная способность!
• Приемлемые затраты на создание и содержание магазинов. В ассортименте отсутствует скоропортящаяся продукция, что позволяет выполнять снабжение с меньшей периодичностью и максимально эффективно загружать транспорт. Кроме того, отсутствие необходимости в специальных условиях хранения товаров позволяет не тратиться на холодильные и морозильные камеры, соответственно, и расход электроэнергии будет относительно мал.
• Минимум затрат на оформление экстерьера и интерьера, т.к. в данном смысле дрогери довольно аскетичны. Но здесь важно знать меру: располагая парфюмерию и дорогую косметику на стеллажах, типичных для продовольственных супермаркетов, можно вызвать негативное восприятие покупателем подобной выкладки. Товары этой группы требуют специального представления. Впрочем, дрогери и не делает ставку на дорогостоящую продукцию. Здесь преобладают средняя ценовая категорияi и ш
www.merchandising.ru
Дрогери - перспективный формат
Слово «дрогери» пришло в ритейл из немецкого языка и буквально означает «аптекарский магазин». Изначально этот сетевой формат появился в Германии в 1970-х годах, в связи с заполнением ниши продовольственных магазинов массового обслуживания. Тогда немецкие предприниматели сделали ставку на небольшие магазины (площадью 100-300 кв. метров) с быстро оборачиваемым ассортиментом: товарами гигиены, бытовой химии, парфюмерии и некоторыми лекарствами.
В Европе количество таких магазинов сопоставимо с количеством классических «продуктовых» дискаунтеров. В той же Германии их более 9 тыс. И это несмотря на то, что ассортимент этих магазинов можно приобрести и в обычных супермаркетах. Впрочем, это неудивительно – 80% оборота дрогери, как и «продовольственных» дискаунтеров, обеспечивают постоянные покупатели, проживающие в радиусе 1-2 кварталов от магазина.
В процессе развития западноевропейские дрогери разделились на два ценовых направления. Первое – дискаунтер площадью до 200 кв. метров с базовым ассортиментом. Второе – супермаркет до 700 кв. метров, хорошо оформленный и расположенный в центре города.
Сейчас популярный на Западе дрогери все активнее начинает проникать в розничный бизнес России, где основоположниками формата стали дистрибьюторы и оптовики косметики и бытовой химии.
Основным достоинством дрогери является то, что его развитие не требует крупных первичных инвестиций. Ведь почти весь его ассортимент не нуждается в специальных условиях хранения. А значит, нет нужды в установке и обслуживании дорогостоящего оборудования: холодильников, морозильных камер, среднетемпературных горок для выкладки тех же овощей-фруктов, йогуртов, гастрономии, низкотемпературных ванн и т.д.
Кроме того, отсутствие в ассортименте скоропортящейся продукции упрощает логистику, позволяет более эффективно использовать транспорт. При этом электроэнергия расходуется, в отличие от продуктового магазина, только на освещение торгового зала.
Также, привлекательной чертой дрогери является высокая оборачиваемость товара. По этому показателю, в расчете на 1 кв. метр, формат находится среди лидеров.
По оценкам специалистов, емкость российского рынка дрогери велика. Даже в Москве, где уже работает до 300 магазинов дрогери, ниша остается далекой от заполнения.
Автор: Иван Петров
Источник: Megamagnat.Ru. Использование материалов портала допускается исключительно при наличии активной ссылки на "Мегамагнат".
www.megamagnat.ru
Дрогери. Осваиваем новый формат.
В № 9, 2018 года Журнала фармацевтический вестник появилась небольшая статья о том, что ГК "Эркафарм" объявила о запуске дрогири "Озерки".
Давайте вместе разберемся, что за не совсем новое, но для российского рынка ноу-хау.
Сетевой формат дрогери (drogerie — в переводе с немецкого «аптекарский магазин») появился в Германии в 1970-х. Тогда сразу несколько немецких розничных компаний запустили сети магазинов самообслуживания, торгующих бытовой химией и парафармацией по принципу дисконта, — так появились теперь крупнейшие в Европе сети Schlecker, Rossmann, DM (Drogerie Markt).Возникнув на базе аптечного бизнеса, новый формат отличался от обычных аптек более выраженным стремлением работать с маржинальными и популярными у потребителей позициями. И если традиционные аптеки обычно ограничиваются лекарствами, БАДами и парафармацией, то магазины «дрогери» стали продавать еще и корма для животных, товары для дома, детские игрушки и одежду, мужское и женское нижнее белье, товары импульсного спроса, шоколад, вино и т.д.
В России дрогеры развиваются иначе, имеют своеи особенности. Это связано в законодательством, а именно с тем, фармацевтические продажи сопровождаются лицензиованием. При этом следует отметить, что все попытки аптек внедрить в свой ассортимент товары в формате дродери не увенчались успехов. Но, видимо, сейчас пришло время. Эксперты полагают, что к этому подталкивает апетеки спортный закон о продаже безрецептурных препаратов в торговых сетях. Но чтож, посмотрим, что нам ждет дальше.
Между тем сети-дрогери начинают активно развиваться и расштряться и выходить за пределы столиц: Москвы и С. Петербурга.
В чем преимущетсва дрогери?
xn--80aimaaldcfogbw8cs2j.xn--p1ai
Парфюмерно-косметические сети, включая дрогери, занимают 35-37% рынка
По данным аналитиков специализированные парфюмерно-косметические сети, включая сети дрогери, занимают 35-37% рынка, причем доля дрогери ежегодно увеличивается. РБК.research в своем исследовании за 2012 и 2013 годы определила долю сегмента дрогери в размере 12% от розничного парфюмерно-косметического рынка.
Дрогери появились в России относительно недавно, около 10 лет назад – годом появления первых магазинов этого формата можно назвать 2005. Российские дрогери соединили в себе два формата: популярные в Европе и Америке «аптекарские магазины» шаговой доступности, где на полках находится парфюмерия, косметика, витамины, БАДы, средства гигиены и прочие товары, и советские магазины бытовой химии и галантереи.
По оценке экспертов, в 2013 году на рынке насчитывается около 40 ритейлеров формата дрогери в разных регионах страны, однако сегмент ещё далёк от насыщения и развивается не такими темпами как его основные конкуренты – магазины других форматов: гипермаркеты, супермаркеты и аптеки, а также частично парфюмерно-косметические супермаркеты.
Идея магазина дрогери как супермаркета непродовольственных товаров у дома сохранилась. Большинство федеральный дрогери сетей, такие как «Улыбка радуги», «Южный двор», «Подружка», «Санги Стиль» и другие, поддерживают именно этот формат (хотя размеры магазинов, даже внутри одной сети, могут различаться в зависимости от места расположения). Отличает современные российские дрогери от своих прародителей именно ассортимент. В отличие от западных, продовольственные товары (даже с длительным сроком годности и не требующих особых условий хранения) в российских дрогери встретишь не часто. Кроме того, на полках российских дрогери не найти витамины и парафармацию, что обусловлено требованиями российского законодательства к продаже товаров данной группы. Зато бытовая химия и средства ухода за домом занимают порядка 14-15 % в ассортименте российских дрогери. Это связано с особенность ведения домохозяйств, где стиркой и уборкой занимаются дома. Основным ассортиментом российских дрогери является декоративная косметика – 14% и средства по уходу – 46%. И то и другое самые востребованные категории с точки зрения целевой потребительской аудиторией дрогери – женщин, как работающих, так и занимающихся ведением домохозяйств и ухаживающих за собой.
Дополнять основные товарные группы в магазинах дрогери могут галантерея, белье, маникюрные принадлежности, заколки, товары для дома. По словам президента и основателя группы компаний «Южный двор» Михаила Матлиса, площади магазинов сети позволяют выставлять такой товар, который в другие магазины никогда не ставится: швабры, коврики и другие хозяйственные товары. Кроме того, сеть «Южный двор» предлагает корма для животных, и даже продукты питания, не требующие особых условий хранения, хотя продукты питания на полках российских дрогери представлены не часто, и их наличие скорее исключение, чем правило. Сеть «Ол!Гуд» предлагает товары и аксессуары для дома, а также игрушки, фототовары и фотоуслуги.
Формат дрогери достаточно гибок в работе с ассортиментной матрицей – это в первую очередь помогает дрогери конкурировать в борьбе за покупателя. Выдерживать конкурентную борьбу сетям дрогери действительно сложно, особенно в городах, где присутствуют федеральные сетевые ритейлеры. Однако и «Магнит-Косметик», и «Санги Стиль», которые развивают свои сети дрогери в различных регионах, не собираются останавливаться, что говорит о емкости рыка и востребованности формата у покупателей, прежде всего с точки зрения предложения продукции среднего ценового сегмента, особенно интересного жителям регионов России, где доходы растут не такими темпами, как в столице и крупных городах.
По оценке Discovery Research Group в первой половине 2013 года рост рынка косметики и парфюмерии составил 9% по сравнению с аналогичным показателем 2012 года и составил $6, 2 млрд. В целом рынок России входит в число крупных мировых рынков парфюмерно-косметических товаров, показывая высокие темпы прироста по сравнению с рынками Европы и Америки. Однако в России практически неразвита сетевая торговля в сегменте недорогой косметики как иностранных, так и отечественных производителей. На рынке появляется все больше новых брендов в среднем и низком целевом сегменте, интерес к которым со стороны потребителя в связи со снижающейся покупательской способностью и торможением роста доходов населения достаточно велик. Тем более, что в изменившихся приоритетах покупателей качество и цена товара на сегодняшний день важнее, чем известность торговой марки. По мнению экспертов, это идеальная ниша для развития сетей дрогери.
Возможность сетей дрогери обеспечить сервисное обслуживание покупателей в своих магазинах – другое преимущество данного формата. «Мы начали прежде всего учить продавцов и строить ступенчатую мотивацию. Мы даже хотим разрешить нашим продавцам общаться с покупателем через интернет, сделав их таким образом советниками и друзьями. Если правильно выстроить мотивацию, то наблюдается рост продаж, не только в парфюме и декоре, но и в других товарах, а также увеличивается лояльность покупателей», – рассказал Дмитрий Щербаков, генеральный директор и владелец компании «Санги Стиль».
По мнению аналитиков, несмотря на то что число магазинов дрогери в 2012 году увеличилось на 25 % по сравнению с 2011 годом, ниша дрогери в России находится лишь на этапе развития и является достаточно перспективной: по расчетам для нашей страны полагается порядка 15-20 тыс. магазинов дрогери. При использовании таких ресурсов дрогери как предоставление качественного сервиса и ассортиментная матрица с ориентацией на косметику и парфюмерию среднего ценового сегмента, развитие формата дрогери может опередить рынок непродовольственных товаров в процентном выражении. Хотя многое будет зависеть от потребительского спроса и уровня доходов населения в последующие годы.
Ирина Баскакова
bishelp.ru
Дрогери «Озерки» - новый формат для удобства покупателей
В Санкт-Петербурге открываются доргери «Озерки». Это не привычная аптека, а магазин нового формата с широким ассортиментом, который включает, кроме аптечных товаров, средства гигиены, косметику и сопутствующие продукты.Это очень удобно как постоянным жителям Петербурга, так и гостям города, которым нужно приобрести необходимые товары в одном магазине.
12 cентября 2018 года состоялось торжественное мероприятие по случаю открытия первых дрогери «Озерки». В рамках события прошел public talk «Время успеха: как управлять минутами» при участии Алисы Гребенщиковой, Авроры, Лены Усановой, Ольги Никитиной, Армине Даниелян и Яны Милорадовской.
Идея собрать на одной площадке успешных профессионалов для разговора о тайм-менеджменте принадлежит компании «ЭРКФАРМ» не случайно, ведь концепция формата полностью созвучна теме проекта. Задача дрогери (drogerie, нем.) как раз заключается в сохранении времени – это магазин рядом с домом, где обязательно присутствует аптека и продаются товары повседневного спроса: косметика, парфюмерия, средства гигиены, сопутствующие продукты. Решение отрыть первые дрогери в северной столице закономерно, так как бренд «Озерки» широко известен и любим петербуржцами.
«Создавая формат дрогери, мы как раз ставили цель сократить время, которое уходит у современных людей на покупки. Перед этим провели исследование вкусов наших постоянных покупателей — какие у них желания, что они покупают, сколько тратят денег и времени на покупки. Клиенты, придя в магазин рядом с домом за стиральным порошком, могут купить еще и необходимые лекарства. Что касается косметики, то мы решили отойти от классического ассортимента супермаркетов и построить его на более эксклюзивных и нишевых, при этом доступных по цене брендах, в том числе на экокосметике. Если мы продаем зубные пасты, то только с лечебным эффектом, а рядом с кормами для животных у нас стоят и лекарства для них. Все можно купить в одном месте и не тратить время на посещение пяти разных магазинов и аптек. Мы провели аудит по итогам первых дней работы дрогери и поняли, что угадали с запросами покупателей — все представленные товары пользуются равным спросом», - подчеркивает коммерческий директор ГК «ЭРКАФАРМ» Армине Даниелян.
Дружелюбная атмосфера, профессиональные консультанты, выверенный ассортимент, продуманный до мелочей мерчандайзинг и возможность купить свежесваренный кофе – это и многое другое вы найдете в дрогери «Озерки».
В рамках публичного разговора каждая из звездных участниц сформулировала свои правила и принципы правильного управления временем.
Актриса и продюсер, Алиса Гребенщикова:
Мой секрет— не жалеть себя. Мне кажется, это основная проблема большинства людей. Вроде бы запланировал сделать и то, и другое, а потом думаешь: не пойду в спортзал, потому что очень устал... Или не буду сейчас отвечать на рабочие письма, а лучше посмотрю, что нового в инстаграме. Мы думаем, что таким образом мы отдохнем, развеемся и нам будет легче приступить к делам. Но нет, легче не становится, а наверстывать упущенное приходится уже не в самое подходящее время, когда сил уже действительно нет.
Грамотное планирование спасает от массы потерянного времени. Помимо того, что у меня много работы, я еще и мама 10-летнего сына. И мне хочется быть максимально погруженной в его жизнь. Я всегда заранее планирую, какие спектакли или выставки мы точно должны посетить за сезон, куда мы должны съездить на выходных. А по результатам каждого месяца я обычно подвожу итоги всего, что мы успели сделать вместе. Вообще при постановке целей очень помогает ощущение того, что ты несешь за кого-то ответственность.
Неожиданно, но мне помогает расслабиться и переключиться с рабочих задач проведение домашней уборки. А иногда, после того как ранним утром я отвожу сына в школу и оказываюсь дома, могу забраться под одеяло и ничего не делать. Конечно не весь день, но какое-то время.
Телеведущая, журналист, бьюти - и фэшн - эксперт, Аврора:
Чтобы бороться с прокрастинацией, я прикладываю много усилий, в том числе использую тайм-менеджмент. Но, главное, что я поняла — не стоит насиловать себя, а лучше честно признать свои сильные и слабые стороны. И знаете, это помогает. Я нашла способы, как с моим внутренним прокрастинатором не просто существовать, но и строить карьеру, вести свой бизнес, воспитывать ребенка, путешествовать и встречаться с друзьями. При этом не могу сказать, что у меня большой пул помощников — моя команда состоит из менеджера, пиар-менеджера, визажиста и парикмахера.
Да, я могу в утреннее время, традиционно отведенное для работы, зайти в фейсбук и инстаграм. Но при этом не испытываю чувства вины. Просто даю себе лимит в полчаса после завтрака на такое ничегонеделанье. Листаю ленту, наслаждаюсь дурацкими картинками или даже выкладываю свою. Успокаиваюсь, выдыхаю и начинаю деловую переписку.
Люди живут с разными скоростями. Я наблюдаю за знакомыми девушками, у которых миллионы дел, но в итоге все они сделаны кое-как. Что касается меня, то я все делаю достаточно медленно, но качественно. Нужно понять, какой ты, и жить в гармонии с собой в подходящем тебе темпе.
Журналист и эксперт в области здорового образа жизни, Лена Усанова:
Главное достижение моего тайм-менеджмента — это режим дня. Я встаю в 7 утра, первым делом выпиваю стакан воды с лимоном, хожу 7-8 километров пешком (или иду в зал, если погода совсем плохая), а затем приступаю к рабочим делам. Ложиться спать я себя приучила до полуночи. Тут забавная история: в детстве нам кажется, что распорядок дня придуман взрослыми назло, в юности мы предаемся безответственному гедонизму. Но становимся старше и понимаем, что пора начинать заботиться о себе, в том числе с помощью правильного режима.
Когда теряется личная мотивация и задачи перестают решаться, нужна полная перезагрузка. Хочешь отключить голову — включи тело. Ежедневно я час провожу в спортзале, а каждые выходные отправляюсь в СПА на четыре часа. Телефон обязательно выключен.
Познакомиться с новым видом шопинга можно в дрогери «Озерки» по адресам в Санкт-Петербурге: ул. Мичуринская 21, Гражданский проспект 68, проспект Стачек 67 к.30 лит. А, улица Коллонтай 28 к.1 лит. А. В ближайшее время ожидается открытие магазинов в Москве, Новосибирске и Краснодаре.
Фото Елена Владимирова
www.pitert.ru
