Что такое свадебный кейтеринг. Кейтеринг что такое
Что такое кейтеринг?
Кейтеринг (с англ. catering) означает поставлять питание, является популярной и требовательной из видов деятельности, которая организовывает банкеты, фуршеты, корпоративные вечеринки в любом удобном для вас месте и время. Существует много количество организаций оказывающие свои услуги для предприятий и организаций. Такая деятельность проводит доставку еды и ее приготовление, кроме того входит сервировка столов, обслуживание гостей и оформление зала. Также данное обслуживание производится в помещениях не стационарных. Процесс работы услуги осуществился недавно, но при этом многие рестораны готовы предоставлять данную услугу.
Основные понятия и виды кейтеринга
— Готовка пищи в помещении. Самый популярный вид с традиционным ресторанным обслуживанием, предоставляя помещение с соответствующим оборудованием, где будут проводится различные мероприятия;
— Готовка пищи вне помещения. Подразумевает собой выездное обслуживание, производится выездной кейтеринг. Данный вид для ресторанов с небольшим залом и с отсутствием возможности обслужить большое количество гостей. Приготовление пищи организовывается в ресторане и после поставляется на место мероприятий. Организация предоставившая услуги кейтеринга несет полную ответственность за чистоту и порядок зала до окончательного расчета;
— Поставка пищи в офис. Заключается контракт между заказчиком офиса и организацией, где указаны все необходимые условия поставки блюд, включая время и дни;
— Социальный кейтеринг. Производится на территории заказчика, чтобы приготовить пищу используют кухонный инвентарь клиента. Оговаривается заранее дата, меню, методы сервировки и обслуживания. Ресторан обязан убирать помещение после завершения мероприятия. Для проведения семейного праздника заключается договор, по которому ресторан предоставляет специальную сервировку столов, а так же различные аксессуары.
В основном пользуется спросом выездной кейтеринг, так как часто бывают корпоративные вечеринки и праздники, поэтому услугами ресторана с доставкой готовой пищи пользуются все желающие, приглашая их на свою территорию.
Что еще почитать:
xozyaika.com
Что такое кейтеринг и какова история его возникновения?
Все чаще во время организации праздников и торжеств нам приходится слышать термин «кейтеринг», ведь это понятие, а точнее услуга, все «плотнее» входит в жизнь современного общества не только в Европе, но и у нас. Итак, в этой статье мы обсудим, что такое кейтеринг и какова история его происхождения.
Кейтеринг – представляет собой выездное ресторанное обслуживание, основоположником которого считается Жан Франсуа Ватель, повар французского короля Людовика ХIV, который стал широко известен благодаря настоящему таланту организации шикарных пиршеств с красивым оформлением. Однако, настоящую популярность эта услуга приобрела в середине ХХ века, в США. Это было связано со строительством большого количества многоэтажных зданий и увеличением числа работников, которые нуждались в хорошей еде. Организация выездного ресторанного обслуживания позволяла не только накормить людей без отрыва от трудовой деятельности, но и существенно увеличила производительность труда.
В России, а также в странах постсоветского пространства кейтеринг, как услуга и направление в бизнесе, появился в начале 90-х годов прошлого века. Изначально, это были просто горячие обеды. Однако увеличение числа фирм, работающих в этом направлении, проще говоря, рост конкуренции на рынке, привел к значительному расширению количества и качества предоставляемых услуг.
Что такое кейтеринг сегодня? В наше время, это не просто доставка пищи в назначенное клиентом место, это широкий спектр услуг, которые в своем сочетании создают незабываемый, яркий, эксклюзивный праздник, будь — то свадьба, корпоративная вечеринка или просто пикник на природе. Прибегая к услугам кейтеринговой компании, Вы можете быть уверенны, что Ваше торжество пройдет на высшем уровне и надолго запомниться присутствующим гостям.
prokeytering.ru
Что такое кейтеринг?
- Авто и мото
- Автоспорт
- Автострахование
- Автомобили
- Сервис, Обслуживание, Тюнинг
- Сервис, уход и ремонт
- Выбор автомобиля, мотоцикла
- ГИБДД, Обучение, Права
- Оформление авто-мото сделок
- Прочие Авто-темы
- ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
- Искусство и развлечения
- Концерты, Выставки, Спектакли
- Кино, Театр
- Живопись, Графика
- Прочие искусства
- Новости и общество
- Светская жизнь и Шоубизнес
- Политика
- Общество
- Общество, Политика, СМИ
- Комнатные растения
- Досуг, Развлечения
- Игры без компьютера
- Магия
- Мистика, Эзотерика
- Гадания
- Сны
- Гороскопы
- Прочие предсказания
- Прочие развлечения
- Обработка видеозаписей
- Обработка и печать фото
- Прочее фото-видео
- Фотография, Видеосъемка
- Хобби
- Юмор
- Другое
- Военная служба
- Золотой фонд
- Клубы, Дискотеки
- Недвижимость, Ипотека
- Прочее непознанное
- Религия, Вера
- Советы, Идеи
- Идеи для подарков
- товары и услуги
- Прочие промтовары
- Прочие услуги
- Без рубрики
- Бизнес
- Финансы
- здоровье и медицина
- Здоровье
- Беременность, Роды
- Болезни, Лекарства
- Врачи, Клиники, Страхование
- Детское здоровье
- Здоровый образ жизни
- Красота и Здоровье
- Eда и кулинария
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Готовим в …
- Готовим детям
- Десерты, Сладости, Выпечка
- Закуски и Салаты
- Консервирование
- На скорую руку
- Напитки
- Покупка и выбор продуктов
- Прочее кулинарное
- Торжество, Праздник
- Знакомства, любовь, отношения
- Дружба
- Знакомства
- Любовь
- Отношения
- Прочие взаимоотношения
- Прочие социальные темы
- Расставания
- Свадьба, Венчание, Брак
- Компьютеры и интернет
- Компьютеры
- Веб-дизайн
- Железо
- Интернет
- Реклама
- Закуски и Салаты
- Прочие проекты
- Компьютеры, Связь
- Билайн
- Мобильная связь
- Мобильные устройства
- Покупки в Интернете
- Программное обеспечение
- Java
- Готовим в …
- Готовим детям
- Десерты, Сладости, Выпечка
- Закуски и Салаты
- Консервирование
- образование
- Домашние задания
- Школы
- Архитектура, Скульптура
- бизнес и финансы
- Макроэкономика
- Бухгалтерия, Аудит, Налоги
- ВУЗы, Колледжи
- Образование за рубежом
- Гуманитарные науки
- Естественные науки
- Литература
- Публикации и написание статей
- Психология
- Философия, непознанное
- Философия
- Лингвистика
- Дополнительное образование
- Самосовершенствование
- Музыка
- наука и техника
- Технологии
- Выбор, покупка аппаратуры
- Техника
- Прочее образование
- Наука, Техника, Языки
- Административное право
- Уголовное право
- Гражданское право
- Финансовое право
- Жилищное право
- Конституционное право
- Право социального обеспечения
- Трудовое право
- Прочие юридические вопросы
- путешествия и туризм
- Самостоятельный отдых
- Путешествия
- Вокруг света
- ПМЖ, Недвижимость
- Прочее о городах и странах
- Дикая природа
- Карты, Транспорт, GPS
- Климат, Погода, Часовые пояса
- Рестораны, Кафе, Бары
- Отдых за рубежом
- Охота и Рыбалка
- Документы
- Прочее туристическое
- Работа и карьера
- Обстановка на работе
- Написание резюме
- Кадровые агентства
- Остальные сферы бизнеса
- Отдел кадров, HR
- Подработка, временная работа
- Производственные предприятия
- Профессиональный рост
- Прочие карьерные вопросы
- Работа, Карьера
- Смена и поиск места работы
- Собственный бизнес
woprosi.ru
Что такое кейтеринг?
Кейтеринг является отраслью общественного питания, которая связана с оказанием услуг на удаленных точках. Она включает все организации и службы, которые оказывают подрядные сервисы по организации питания частных лиц и сотрудников компаний в помещениях и на выездном обслуживании.
На практике понятие кейтеринг (английское слово catering от глагола cater означает поставлять провизию) подразумевает не только приготовление и доставку пищи, но и сервировку, обслуживание, оформление и ряд подобных услуг.
В зависимости от места, способа оказания услуг, а также их стоимости принято выделять такие виды кейтеринга, как событийный, питание на транспорте (в том числе бортовое питание или авиационный кейтеринг), социальное питание (медицинские, образовательные, исправительные учреждения, армии, корпоративное питание.
Кроме того, к видам кейтеринга относятся приготовление еды в помещении или вне его (ВРО - выездное ресторанное обслуживание), VIP-кейтеринг, доставка в офис, розничная реализация готовой кулинарной продукции, выездной бар (кейтеринг напитков и коктейлей).
Начало активного развития мирового рынка кейтеринг-индустрии приходится на начало 20 столетия в США. Это был период масштабного строительства небоскребов, поэтому требовалось организовать питание многочисленных рабочих. В то же время довольно быстро начала распространяться данная идея в качестве эффективного способа обеспечения продовольствием сотрудников крупных предприятий, а также офисных служащих европейских и американских бизнес-центров. Это способствовало гораздо более эффективной организации трудового дня рабочих.
Характерной чертой кейтеринга является сезонность. В зависимости от времени года тематика и формат проводимых мероприятий могут меняться, причем во многом зависят эти критерии обусловлены праздниками, отмечаемыми в этот период, а также погодными условиями.
Первый активный сезон кейтеринга наблюдается в декабре, когда максимальное количество заказов приходится на вторую половину месяца, и первую декаду января. Связано это с празднованием Рождества Христова и Нового года. Самым востребованным форматом мероприятий данного сезона считаются банкеты и фуршеты.
Второй сезон кейтеринга охватывает последний весенний месяц, лето (особенно июнь), а также отчасти сентябрь. Преобладают мероприятия, которые связаны с свадьбами, выпускными, корпоративными праздниками, которые проводятся на открытом воздухе. Кроме того, в это время популярностью пользуются мероприятия «тим-билдинга». В данном случае наиболее распространенный формат кейтеринговых услуг— барбекю, пикник и фуршет.
Последний пик кейтеринга характеризуется бизнес-активностью и приходится на вторую половину февраля, а также такие месяцы, как март и апрель, сентябрь и октябрь. Как правило, услуги кейтеринговых компаний широко востребованы на выставках, презентациях, семинарах, бизнес-тренингах и пресс-конференциях. Коктейль, кофе-брейк и буфет (фуршет) являются основными форматами проводимых мероприятий.
food-list.ru
Что такое свадебный кейтеринг
Несколько десятков лет назад почти никто и знать не знал даже слова такого – «кейтеринг». Сегодня же кейтеринг – это отдельное направление в сфере общественного питания. С английского языка это слово переводится как «поставка провизии».
Широчайший спектр услуг, которые связаны с организацией полноценного обслуживания свадеб, банкетов, юбилеев и многих других аналогичных мероприятий, включен в это короткое слово. Также кейтеринг включает в себя питание сотрудников в рабочее время или розничную торговлю готовыми кулинарными изделиями. Помимо доставки пищи и ее приготовления хорошая кейтеринговая компания должна производить качественное обслуживание торжественных мероприятий, сервировку столов, оформление залов и столов и решать все сопутствующие задачи.
Обычно в стоимость заказа полноценного обслуживания кейтеринговой компании включается: приготовление заказанных блюд по предварительно согласованному с клиентом меню; доставка приготовленных блюд на место; работа официантов; уборка места после того, как мероприятие подойдет к концу; прокат посуды, скатертей, столов, столовых приборов, стульев и всего остального, что может быть необходимо для проведения мероприятия, в том числе шатров, скамеек и т.п.
Впервые такой вид услуг, как кейтеринг, стал применяться в Америке в начале 20-го века. Тогда американцы стали заниматься организацией выездного питания на достаточно удаленных местах. Дело в том, что в то время в США строительство производилось в больших объемах, и в связи с этим появилась необходимость в кратчайшие сроки (во время перерыва) накормить огромное количество рабочих. Данная идея быстро была оценена многими крупными организациями, поскольку прибыль от такого полезного использования рабочего времени было не сложно подсчитать.
На территории России кейтеринг стал развиваться в качестве одного из видов ресторанного бизнеса только в девяностых годах. В то время в столице стали появляться первые организации, обеспечивающие данный вид услуг на свадьбах, юбилеях, корпоративных мероприятиях и других праздниках и торжествах.
Что представляет собой свадебный кейтеринг?
В наше время особенно популярным стал свадебный кейтеринг. Молодожены во все времена мечтали о том, чтобы день их свадьбы был самым красивым и запоминающимся в жизни – не таким, как у всех. Подобную задачу с легкостью может осуществить опытная кейтеринговая организация.
Мечтой некоторых пар является свадьба в стиле любимого фильма. Другие мечтают о том, чтобы их свадьба прошла не берегу водоема или в старинном замке. Сегодня это можно сделать легко, все может ограничить лишь размер бюджета на свадьбу или Ваша фантазия. Свадьбу можно сделать стилизованной под старину или в соответствии с народными свадебными традициями любого народа мира.
Специалисты в данной сфере обслуживания возьмут на себя все обязанности по организации и проведению банкета в честь свадебного торжества от начала до конца. Вам предложат разные варианты банкетного меню на выбор. Любой вариант Вы сможете дополнить другими оригинальными блюдами. Помимо этого кейтереры доставят всё, что необходимо для проведения банкета (приборы, столы, стулья, посуду). Обеспечение нужного количества посадочных мест, а также планирование рассадки гостей и расстановки мебели также входит в список услуг кейтеринговых компаний.
Организация развлечений молодоженов и гостей, музыкальное сопровождение (хор, оркестр, сольный исполнитель, диджей) – эту работу тоже возьмут на себя кейтереры. Если Вы пожелаете, то на Вашей свадьбе можно даже организовать целое театральное представление. Такое действо обязательно запомнится гостям, ведь в нем примут участие профессиональные актеры с красивыми декорациями и необычными костюмами.
Наверняка Вам понадобится украшение зала или места, где будет проводиться свадебное торжество. Оживить интерьер можно по-разному. К примеру, Вы можете заказать украшение воздушными шарами разных цветов. Ими можно не просто украсить зал, а даже составить из них разнообразные надписи, рисунки, фигурки.
Другой вариант украшения – живые цветы, из которых специально для Вас составят арки, разнообразные фигуры, огромные букеты в красивых вазах на столах. Такой вид декора сделает Ваш праздник особенно романтичным и торжественным. Некоторые кейтеринговые компании также рады будут Вам предложить организацию свадебного фейерверка или транспортировку гостей до места, где будет проводиться банкет и обратно. Специально для Вас будет выделено нужное количество автомобилей и автобусов с водителями.
Ваш праздник будет обеспечен всем необходимым для его обслуживания персоналом: официанты, шеф-повар, гардеробщицы, уборщицы, грузчики и т.п. Все эти люди сделают свою работу идеально, поэтому день Вашей свадьбы не будет омрачен ни одно мелочью, и Вы сможете наслаждаться друг другом и общением с близкими не за что не переживая. Удачи!
Похожие статьи
youmarriage.ru
