Товары для horeca
СПОСОБЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ СБЫТА ТОВАРОВ ДЛЯ СЕГМЕНТА HORECA
Давайте приготовим пиццу? Немного сыра, муки, немного терпения и свежих помидоров, чуть-чуть итальянских приправ и ненавязчивых специй по вкусу. Не хотите возиться? Все те же ингредиенты присутствуют в любой готовой пицце в любом кафе/пиццерии любого другого города. Используются все те же продукты, зачастую — все те же бренды. Улавливаете, к чему мы ведем?
Предприятия сферы HORECA — довольно интересный клиент. Это не конечный потребитель и одновременно его негласный представитель, не обыкновенная компания, готовая закупать оптом, и одновременно крупный покупатель. HORECA — еще один канал сбыта продукции и еще один способ продвижения товаров на рынке.
КАКИЕ товары НУЖНЫ для HORECA-сегмента?
Каждый день любой человек, связанный с миром продаж, задается вопросом, а как лучше и быстрее реализовывать? Как не упустить клиента и при этом увеличить прибыль? На самом деле, нужно просто определиться: для кого Вы продаете. Есть вещи недорогие, которые или оптом, или в розницу реализуются одинаково. Есть вещи премиальные, на которых можно заработать только продавая в розницу. Искать клиента можно не только на улице. Он сам может прийти, сам купить, сам рассказать о любимом месте друзьям и знакомым. Поищите его уже в других заведениях — отелях, ресторанах и кафе! Какие товары необходимы HORECA-рынку? Продукты питания и напитки (овощи и мясо для приготовления блюд и готовые решения для продажи), оборудование для обслуживающего персонала (пылесос для горничной, холодильник для кухни) и для клиентов (кровати в номер, например) — самые разные вещи, необходимые для комфортной работы и продвижения собственного бренда. Спросом пользуется или профессиональная техника, аксессуары, или вещи индивидуальные, авторские, способные выделить HORECA-предприятие среди конкурентов. Одним словом, все отличия, за которыми и приходят посетители гостиниц/ресторанов/кафе: удобная постель, быстро и недорого поесть, место для общения с друзьями и прочее. Отдых — ключевое слово в этих отношениях «продавец-покупатель».
КАК ПРОДАВАТЬ И ПРОДВИГАТЬ ТОВАР для сегмента HORECA?
К сожалению, HORECA-канал воспринимается многими на российском рынке исключительно как имиджевый. Мало кто знает, что на нем можно зарабатывать. И именно об этом мы и поговорим. Стимулирование сбыта товаров для HORECA-сегмента сразу затрагивает и потребительский, и торговый маркетинг. Нарисуем картину. У нас есть магазин или товар. Как привлечь к нему внимание HORECA-предприятия?
СПОСОБЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ СБЫТА ТОВАРОВ ДЛЯ HORECA:
1. СТИМУЛИРОВАНИЕ КОНЕЧНОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ. ИХ клиенты должны любить ВАШУ продукцию.
2. ВЫСТАВКИ. Представители HORECA-бизнеса обычно посещают определенные, конкретные места (например, некоторые рестораны закупают продукты у фермеров), постоянных клиентов. Убедить их попробовать новинку довольно сложно. Если только это уже не раскрученный бренд, компания. Поэтому одним из наиболее действенных способов привлечения внимания к себе будет посещение тематической выставки. Да-да, Сорочинская ярмарка тоже считается. Выставьте продукцию, проведите презентацию, мастер-класс, дегустацию — придумайте все возможное, чтобы выглядеть ярко и многообещающе. Но не заиграйтесь, выдавая желаемое за действительное. HORECA-клиент более придирчив к деталям и уже знает, чего хочет. Опытным взглядом он сразу определит стоимость продукции, оценит вас и посчитает выгоду от возможного сотрудничества.
3. ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА. Отели/гостиницы, кафе и рестораны также хотят получать прибыль. Именно поэтому им важно приобретать продукцию подешевле и предлагать ее своим клиентам уже подороже. Сделайте оптовую скидку при больших закупках и накопительные скидки для самых верных постоянных покупателей.
4. ПРИВЛЕЧЕНИЕ ВНИМАНИЕ В ТОЧКАХ ПРОДАЖ. Что нужно помнить для привлечения внимания к товару в местах продажи? Во-первых, это выкладка товаров на полках. Правильная выкладка согласно интересов клиента. Затем важно не забыть про нестандартное оформление стендов и витрин. HORECA-клиент избалован и сам хорошо разбирается в этом. Попробуйте удивить, не выходя за рамки и показывая себя как успешного и достойного бизнес-партнера. Не забудьте про использование POS-материалов. Без стеснения задействуйте рекламную продукцию и рассортируйте ее по типам. Что-то расскажет клиенту о компании, что-то о возможной прибыли, что-то о достоинствах товара.
5. СТИМУЛИРОВАНИЕ СБЫТА С ПОМОЩЬЮ РАЗДВОЕНИЯ БРЕНДА. Создайте брата-близнеца и предлагайте его HORECA-клиентам по самой маленькой цене. Они не переплачивают за имя, за бренд, получают продукцию без ярлыков, названий, логотипов (что актуально для престижных ресторанов), а вы получаете прибыль, постоянных клиентов и экономите на упаковке и рекламе. Имидж продукции и компании не страдает, все целы и сыты.
posmanagement.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
Оборудование для кафе и ресторанов
Задумали открыть ресторан или бар, а, может быть, детское кафе? Что же, для того, чтобы в нём было всегда многолюдно, и посетители оставляли об этом месте только позитивные отзывы, стоит позаботиться о том, чтобы приобрести специализированное оборудование для кафе. Оно будет обеспечивать нормальное функционирование заведения, его кухни, и позволит вам с комфортом обслуживать ваших посетителей. Последние обязательно оценят ваш современный подход к ведению бизнеса и то, что вы не поскупились купить оборудование для кафе и использовать его в своей работе.
Специалисты ресторанного дела, и просто владельцы баров, кафе, утверждают, что мало найти хорошее помещение под заведение и сделать там ремонт. Недостаточно даже найти хороший персонал. Если вы не купите специализированное оборудование для ресторана, ваше заведение будет работать вполсилы. Соответственно, и прибыли оно будет приносить тоже меньше. Для того, чтобы это не произошло с вами и в вашем случае, позаботьтесь о том, чтобы купить оборудование для ресторана.
Как выбрать то, что нужно именно вам? Для этого оцените специфику вашего заведения, продумайте, какие блюда вы собираетесь в нём готовить, как хотите обслуживать своих гостей и посетителей, и, исходя из этого, приобретайте те предметы и аксессуары, которые вам необходимы. Так, к примеру, если вы хотите обустроить хороший бар – вам обязательно нужно будет купить барное оборудование. Если же вы открываете детское кафе – то, необходимости в баре, где будут разливать алкогольные напитки, естественно нет никакой. Поэтому, трезвый и рациональный подход к тому, что вам нужно, а без чего вы сможете обойтись, поможет вам избежать неоправданных расходов и финансовых затрат.
Что же касается возможности приобрести оборудование, которым уже пользовался кто-то до вас, то, хотя соблазн сэкономить деньги велик – начните историю своего заведения с покупки нового оборудования. В большинстве случаев оно имеет гарантию, поэтому, даже если и выйдет из строя, вы сможете рассчитывать на гарантийное обслуживание, замену или ремонт. Тогда как уже использовавшееся оборудование может прослужить совсем недолго. И вам вновь придется возвращаться к этому вопросу.
www.horecamag.ru
Ответы@Mail.Ru: Что такое HoReCa?
Сектор HoReCa (Хорека) (аббревиатура образована по первым двум буквам слов Hotel – Restaurant – Cafe/Catering/Casino), или в русском варианте КаБаРе (Кафе – Бары – Рестораны) представлен гостиницами, ресторанами, барами, кафе и прочими предприятиями, так называемого «гостеприимного» бизнеса, иными словами данный термин используется в основном для обозначения сектора предприятий общественного питания. HoReCa (Хорека) - специфический рынок услуг со своими традициями, индивидуальным стилем заведений, своим набором POS-материалов и особенностями проведения промо-акций. Торговые точки категории HoReCa (Хорека) в последние годы стремительно набирают вес, поскольку количество ресторанов, баров, клубов и отелей с каждым днем увеличивается. Наряду с этим растет и преумножается бизнес, сопутствующий HoReCa, а именно появляются фирмы, специализирующиеся на общественном питании и поставках специального оборудования, декоративных изделий, текстиля, освещения, униформы для обслуживающего персонала и другой эксклюзивной продукции для баров, ресторанов, гостиниц. Необходимое и очень важное условие HoReCa (Хорека) – это наличие бренда во всем, начиная с брендированного меню, посуды, салфетниц и заканчивая рекламоносителями в туалетной комнате и стендом с открытками при входе. Различные виды брендированных материалов, характерные для этой специфической территории, гармонично и ненавязчиво вписываясь в общую стилистику и интерьер заведения, постоянно напоминают посетителям о вездесущем присутствии бренда. На практике доказано, что размещение рекламы в таких местах является очень эффективным. Максимальный эффект достигается в том случае, если учитывается непосредственная специфика посетителей и самого заведения. HoReCa (Хорека) – благодатная почва для проведения различных акций, так как клиент расслаблен, добродушен и склонен более спокойно относиться к рекламному предложению. Иными словами, коммуникация с целевой аудиторией менее проблемна. К тому же в силу ограниченности пространства значительно меньше помех со стороны других марок. Что такое HoReCa (Хорека) для компании Lux-Product? Для нас HoReCa – это: - высокопрофессиональное обслуживание элитных кафе, баров, ресторанов, - своевременная поставка высококачественной продукции (всегда свежайший хлеб, выпечка, торты) , - эксклюзивное предложение для эксклюзивных клиентов (только элитная продукция)
Сеть обслуживаемых точек, таких как Рестораны, Кафе, Образовательные учреждения, Филлиалы MSD - Палатки, киоски, частные магазины Ka - Сетевые магазины, типо Квартал, Седьмой континент ит. д.
HoReCa - HOtel, REstaraut, CAfe
HoReCa - HOtel, REstaraut, CAfe это направление, которое есть во многих оптовых компаниях
термин также включает в себя кейтеринговые компании
touch.otvet.mail.ru
HORECA.TODAY - оборудование для ресторанов и кафе | Барное и ресторанное оборудование
Успешность и прибыльность такого бизнеса, как ресторанный, будет зависеть не только от мастерства поваров, качества обслуживания, а также грамотной маркетинговой политики. Важнейшим критерием является наличие правильно подобранного оборудования для заведений общественного питания.
Оборудование для ресторанов включает в себя кухонное, посудомоечное, барное оборудование, кондитерское, холодильное и другое. Также, крайне важно, чтобы каждый элемент проходил постоянные проверки и сервисное обслуживание.
Отличие профессионального оборудования для ресторанов, кафе и бара от бытовых аналогов – очень и очень существенно. Главным фактором отличия является безусловное превосходство качества аппаратов и инвентаря для заведений общественного питания.
При этом, понятие качества распространяется и на работу ресторанного оборудования, и на детали, используемые для сборки. Именно высокая надежность сборки дает возможность эксплуатировать все оборудование очень много лет в самом интенсивном режиме.
Профессиональные аппараты различного направления деятельности способны «вытерпеть» не только серьезные рабочие нагрузки, но и воздействия механического и термического характера.
Еще один фактор отличия профессионального оборудования для кафе, бара и ресторанов от бытового – это высокий уровень технологий, применяемых при создании и последующем конструировании профессионального оборудования.
Все элементы линеек собираются ведущими инженерами, которые обладают знаниями множества нюансов и тонкостей. Соблюдение всех этих нюансов и тонкостей дает на выходе оборудование, которое является незаменимым помощником в организации рабочего процесса заведений общественного питания.
Отдельного внимания заслуживает такой вид оборудования, как кондитерское. Это различная техника для замешивания, расстойки и выпекания теста, для замера и распределения ингредиентов, а также иных полезных приборов. Нельзя не упомянуть и оборудование, предназначенное для баров.
Несмотря на кажущуюся простоту, к выбору тех или иных приборов и аппаратов стоит подойти с профессиональной точки зрения. Барная стойка, как центральный элемент заведения, должна обладать большой функциональностью.
Большим разнообразием отличается и профессиональное оборудование, предназначенное для установки в заведения быстрого питания. Оно также отличается и отличным дизайном, поскольку постоянно находится в обозреваемой посетителями зоне.
horeca.today
